Idéias do pequeno-almoço Vegan pequeno-baixo

UMA SEMANA DE CAFÉ DA MANHÃ VEGANO SAUDÁVEL

UMA SEMANA DE CAFÉ DA MANHÃ VEGANO SAUDÁVEL
Idéias do pequeno-almoço Vegan pequeno-baixo
Idéias do pequeno-almoço Vegan pequeno-baixo
Anonim

Apenas porque você não come carne não significa que você não pode seguir uma dieta baixa em carboidratos. Na verdade, um estudo de 2009 publicado nos Archives of Internal Medicine descobriu que uma dieta vegetariana com baixo teor de carboidratos ajudou um grupo de homens e mulheres obesos a perder peso. A parte mais difícil pode estar com o que comer, especialmente no café da manhã. Usando fontes veganas de proteínas, como tofu, seitan e tempeh, juntamente com vegetais com baixo teor de carboidratos, você pode criar uma série de opções saborosas.

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Vegan Eggs

Tofu é uma proteína versátil que assume o sabor de tudo o que você cozinhar, e tem apenas 1 grama de carboidratos líquidos por 1 / Porção de 2 xícaras. Os carboidratos "líquidos" - calculados pela subtração de gramas de fibra do total de gramas de carboidratos - são usados ​​por muitas dietas populares de baixo teor de carboidratos para a contagem de carboidratos.

Transforme o tofu em uma briga de café da manhã sem afetar a contagem de carboidratos, misturando tofu firme derretido com açafrão, fermento nutricional, cominho, sal e pimenta e cozinhe em fogo médio no fogão. Ao cozinhar, adicione uma variedade de vegetais com baixo teor de carboidratos para criar diferentes sabores e texturas. Considere 2 colheres de sopa de cebolas vermelhas picadas e 1/2 xícara de pimenta vermelha picada para adicionar 5 gramas de carboidratos líquidos. Ou, mexa em 1 xícara de espinafre cru e 1/2 xícara de cogumelos com botão cortado por 1 grama de carboidratos líquidos.

Smoothies de baixo carboidrato

Se o tempo for um problema para você no café da manhã, você pode fazer um saboroso batido com baixo teor de carboidratos para levar com você. Misture 1/2 xícara de tofu com 1 xícara de leite amargo sem amêndoas, meio abacate, 1 colher de sopa de cacau não açucarado e um pacote de adoçante artificial isento de carboidratos para uma bebida com 4 gramas de carboidratos líquidos. Ou, 1 xícara de leite de amêndoa misturado com 1/4 xícara de queijo ricotta, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de extracto de baunilha e gelo faz um gostoso tratamento de canela com 3 gramas de carboidratos líquidos.

Para um smoothie menos doce, misture 1 xícara de leite de soja não açucarado com 1 xícara de couve crua, 1/2 xícara de pepino fatiado e 1/4 xícara de mirtilos frescos para uma refeição de café da manhã em um Vidro com 9 gramas de carboidratos líquidos.

Pequeno-almoço com Tempeh

Tempeh também faz uma boa proteína de pequeno-almoço com baixo teor de carboidratos com 3 gramas de carboidratos líquidos por porção de 3 onças. Sua firme textura e sabor tornam a escolha perfeita para um sanduíche de café da manhã. Cozinhe fatias de tempeh em uma panela com azeite e sabor com tamari e vinagre de cidra de maçã, depois sirva em uma folha de alface e coberta com fatias de tomate e abacate. Esta refeição de café da manhã tem 5 gramas de carboidratos. Se você tiver os carboidratos de sobra, sirva em uma pita com baixo teor de carboidratos, com 5 gramas de carboidratos líquidos, em vez de uma folha de alface.

Um hash com baixo teor de carboidratos também faz um delicioso café da manhã vegano. Dice 1/2 xícara de tempeh e refogue com 1/2 xícara de nabos em cubos, 1 xícara de espinafre cru e 2 colheres de sopa de cebolas brancas em azeite, juntamente com os sabores de tamari, açafrão e cominho, para um café da manhã com cerca de 6 gramas de carboidratos líquidos.

Pequeno-almoço não tradicional com Seitan

O Seitan tem uma textura carnuda e geralmente é usado em ensopados salgados e batatas fritas, o que também pode ser uma boa alternativa ao seu pequeno-almoço habitual. Mexa 1/3 xícara de seitan com 2 xícaras de feijão verde fresco, alho e molho de soja para um café da manhã contendo 9 gramas de carboidratos líquidos. Ou, faça um ensopado salgado com seitan, cebolas, nabos, cogumelos, alecrim, tomilho, sálvia, miso e água cozidos em uma panela grande no fogão até que os veggies sejam macios. Dependendo do tamanho da porção e da quantidade de vegetais versus seitan, este ensopado tem cerca de 8 gramas de carboidratos líquidos por porção.