A dieta South Beach não limita os carboidratos a um número específico de gramas por dia, como fazem alguns outros planos de dieta, mas a porcentagem de sua dieta que provém de carboidratos é tipicamente inferior às 45 a 65 por cento das calorias diárias recomendadas pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, que em uma dieta de 2, 000 calorias por dia equivale a cerca de 225 a 325 g de carboidratos.
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Fundamentos da dieta
A dieta da South Beach, um plano de dieta comercial criado pelo Dr. Arthur Agatston, envolve um conjunto progressivo de três fases que começam por restringir muitos carboidratos e lentamente reintroduzindo os alimentos à medida que você progride através da dieta. Embora a dieta restrinja os carboidratos, não é considerada uma verdadeira dieta com baixo teor de carboidratos, mas uma dieta modificada com baixo teor de carboidratos, uma vez que durante a maioria dos níveis de carboidratos da dieta são mantidos acima de 20 por cento da sua ingestão calórica diária, ou cerca de 100 g de carboidratos por dia para alguém com uma dieta de 2 000 calorias.
Fase 1 Consumo de carboidratos
A primeira fase da South Beach Diet tem a ingestão de carboidratos mais restritiva de todas as fases. Durante a fase 1, você só consumirá cerca de 10% das suas calorias diárias sob a forma de carboidratos, ou cerca de 50 g de carboidratos por dia para quem consome 2 000 calorias por dia. Este limite não é aplicado, e a contagem de carboidratos não é necessária, mas os limites sobre o tipo de carboidratos que você pode comer e a ênfase nas fontes de proteína e gorduras nas receitas e nas sugestões de menus aumentam muito acima deste limite improvável.
Consumo de Carne de Fase Dois
Durante a segunda fase da Dieta da Praia do Sul, o consumo de carboidratos aumenta para cerca de 27% da sua ingestão calórica diária, ou cerca de 135 g de carboidratos por dia se você estiver em uma dieta de 2 000 calorias. Este aumento é devido à reintrodução de carboidratos saudáveis na dieta, como arroz integral, pão integral, macarrão integral, batata doce, ervilhas e algumas frutas. Como na fase um, durante a fase dois não há contagem de carboidratos, portanto, a porcentagem de carboidratos na sua dieta pode variar um pouco do dia a dia.
Fase Três Consumo de Carbo
Fase três da South Beach Diet, a fase de manutenção que você pretende seguir para o resto da sua vida, normalmente envolve uma dieta com cerca de 28% da ingestão calórica diária de carboidratos, cerca de 140 g de carboidratos para uma dieta de 2 000 calorias. Como a terceira fase da dieta não restringe nenhum alimento, esse limite pode variar amplamente. No entanto, o consumo de grandes quantidades de carboidratos durante esta fase pode fazer com que você recupere o peso anteriormente perdido em fases mais restritivas da dieta.
