Podemos viver em um mundo dividido no momento, mas há pelo menos uma coisa com a qual todos os seres humanos do planeta concordariam: o guacamole é o melhor!
Esteja você comemorando Cinco de Mayo, organizando uma reunião no dia do jogo ou simplesmente relaxando com uma deliciosa refeição por uma noite de "Netflix e frio", não há nada tão gostoso, divertido e gratificante quanto preparando sua própria tigela da maior invenção culinária asteca antiga já concebida. Mas com tantas receitas diferentes por aí, a questão permanece: como fazer o guacamole da melhor maneira?
Bem, se você almeja o máximo sabor e autenticidade, veio ao lugar certo. Por acaso, passei muito tempo na Cidade do México - onde, muito antes de me tornar chef e sommelier, trabalhei como cantora e dançarina de apoio do icônico astro mexicano Luis Miguel - e fui embora com minha versão final da maior receita de guac ao estilo do México de todos os tempos.
Abaixo, você encontrará minha lista completa de ingredientes e um vídeo útil para uma execução perfeita da imagem. Lembre-se: a chave para o guac de nível superior é torná-lo mais caloso com uma porção saudável de sal - e não se esqueça do seu molho picante para esse chute extra.
Se você estiver lavando suas batatas fritas com vinho, eu recomendo combiná-lo com um albino espanhol cítrico. Afinal, os sabores latinos sempre se misturam perfeitamente. ¡Salud!
Ingredientes do Shana's Guacamole:
- 6 abacates
- 1 cebola vermelha e 1 cebola branca (quarto de cada)
- 1 pimenta jalapeño ou serrano
- Sal
- Pimenta
- Limes
- Cilatro
- Tabasco (ou outro molho picante)
- Dente de alho (opcional)
- Tomates (opcional)
Shana Wall é um sommelier certificado, consultor de adega e editor colaborador da Best Life, onde hospeda a série de vídeos "The Hot Dish with Shana ". Siga-a no Instagram ou envie um email para [email protected].
