A temporada de férias está mais uma vez ao virar da esquina, e vamos enfrentá-lo: nenhuma reunião divertida, festiva e embriagada de outono ou inverno está completa sem alguns deliciosos e deliciosos petiscos. E se você realmente deseja exibir suas costeletas culinárias este ano - e elevar instantaneamente qualquer reunião -, é hora de aprender a fazer ovos cozidos. E não apenas ovos cozidos, lembre-se, mas lindos ovos cozidos, temperados e enfeitados com perfeição.
A chave da receita que você encontrará neste episódio de "O prato quente com Shana" é ser criativo com seus sabores, misturando-os. Agora, praticamente qualquer receita de ovos cozidos lhe dirá para incluir mostarda. Na minha, você verá que damos o passo inteligente de combinar a mostarda amarela Dijon e a americana - e o resultado é uma combinação de sabor e textura muito mais interessante do que você provavelmente está acostumado.
Outro item básico dos ovos cozidos é o molho picante. Dependendo do quanto você gosta de comida apimentada, sinta-se à vontade para incorporar o molho picante que quiser. (Eu? Gosto muito!) Mas o segredo da minha receita é misturar os aspectos do vinagre de Tobasco com o chute que você recebe do Red Hot de Frank, resultando na mistura ideal de sabor e calor.
Para um emparelhamento estelar de vinho (porque quem não combina vinho com ovos cozidos ?!), recomendo uma garrafa de Crémant du Jura francês. É um vinho branco espumante (que tem gosto de champanhe, apesar de não ter o preço do champanhe) que tem um sabor agradável de fruta madura e um componente de torrada amanteigada. Afinal, o que vai melhor do que torradas amanteigadas e ovos ?!
Clique abaixo para ver o vídeo completo e bom app!
O prato quente: Como fazer ovos cozidos
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda (um amarelo, um Dijon)
- 1 fatia de limão
- Pitada de molho picante
- Tamari a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica torrada
- De salsinha
- Cornichon por servir
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Shana Wall é um sommelier certificado, consultor de adega e editor colaborador da Best Life, onde hospeda a série de vídeos "The Hot Dish with Shana ". Siga-a no Instagram ou envie um email para [email protected].
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