Os alunos precisam comer alimentos saudáveis para alcançar o sucesso acadêmico, experimentar um crescimento e desenvolvimento adequados e prevenir doenças crônicas. A obesidade adulta e adulta continua a ser um problema grave em todo o país, com 34 por cento dos adultos americanos com idade superior a 20 obesos e 34 por cento acima do peso. Dezoito por cento dos adolescentes entre 12 e 19 anos são obesos, assim como 20% das crianças de 6 a 11 anos e 10% das crianças de 2 a 5 anos. Para prevenir e reverter esta epidemia de obesidade, é imperativo que os alunos comam saudáveis.
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Desempenho académico
Um estudo apresentado na edição de fevereiro de 2011 do "Journal of School Health" analisou o impacto de modificações nutricionais, como a eliminação do consumo diário de refrigerante, no desempenho acadêmico entre os alunos da sexta série em um distrito escolar da cidade do meio-oeste. Os pesquisadores concluíram que as mudanças nos alimentos e bebidas que os alunos consumiram tiveram um impacto positivo nas medidas padronizadas de resultados de progresso acadêmico. Além das mudanças na dieta, este estudo também incluiu um aumento na atividade física entre os alunos, sugerindo que é a combinação de alimentação saudável e exercício que melhorará o desempenho acadêmico.
Reduza a Depressão
Muitos americanos, especialmente os estudantes, comem uma dieta rica em gorduras trans de alimentos processados. Um estudo de seis anos publicado no PLOS ONE em janeiro de 2011 analisou 12, 059 pessoas e a relação entre seus níveis de depressão e ingestão de gordura trans. Os pesquisadores descobriram que houve um aumento de 48% no risco de depressão entre aqueles que consumiram as gorduras mais trans. O principal autor do estudo, Almudena Sanchez-Villegas, é professor associado de medicina preventiva na Universidade de Las Palmas de Gran Canariaclaims. Ele afirma que a gordura trans causa inflamação de neurotransmissores que são essenciais para a regulação do humor. Os estudantes podem reduzir o risco de depressão, reduzindo ou eliminando a quantidade de alimentos processados que comem.
Os alunos não estão reunidos Diretrizes
De acordo com o USDA, apenas 2% das crianças aderem às recomendações da Pirâmide do Guia Alimentar e 16% não aderem a nenhuma. Menos de 15% dos alunos recebem as porções recomendadas de frutas e menos de 20% obtêm as porções recomendadas de vegetais. A maioria das crianças em idade escolar também não está recebendo quantidades adequadas de grãos e cálcio, e está consumindo muita gordura saturada.
Consequências
Se os alunos não comem dietas saudáveis, eles enfrentam um risco aumentado de doenças crônicas, incluindo câncer, doenças cardíacas e diabetes. De acordo com o panfleto do USDA "Ajudar os alunos a aprender a comer saudável", hábitos alimentares ruins e atividade física inadequada foram associados a 300 000 mortes por ano.Além disso, os custos de cuidados de saúde para as doenças crônicas que ocorrem devido a maus hábitos nutricionais atingiram US $ 71 bilhões a cada ano. Se os alunos incorporarem hábitos saudáveis ao longo da vida, como comer alimentos nutritivos desde uma idade precoce, eles podem reduzir e prevenir os custos de cuidados de saúde e as mortes por doenças crônicas relacionadas à nutrição precária.
