Pão branco - as fatias macias e macias ainda mais favorecidas por muitos - parece deliciosa, mas tem pouca substância. A maioria dos pães de hambúrguer, pão francês e italiano, pães Kaiser, bagels e crosta de pizza também são pão branco e nenhum deles é bom para você. O pão branco é baixo em nutrientes essenciais e pode ter um efeito adverso na sua saúde.
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Grãos Refinados
Um grão refinado é criado quando um grão inteiro é finamente moído e despojado de seu farelo e germe, os elementos que contêm fibra, vitaminas e minerais. O pão branco é feito de grãos refinados, que são baixos em magnésio, zinco, vitamina E, fibras e ácidos graxos essenciais. Embora alguns fabricantes adicionem vitaminas de volta, os grãos integrais naturais ainda são uma escolha superior.
Índice Glicêmico Alto
O índice glicêmico é uma medida de quão rápido e quanto um alimento afeta seus níveis de açúcar no sangue e insulina em comparação com a glicose pura. O pão branco tem um alto índice glicêmico porque é feito de grãos refinados que são rapidamente absorvidos durante a digestão, causando picos acentuados nos níveis de açúcar no sangue e insulina. Uma dieta que inclui muito pão branco e outros alimentos com alto índice de glicemia - como doces, doces, sobremesas e batatas brancas - aumenta seu risco de aumento de peso, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Baixa em fibra
O pão branco é baixo em fibra. A fibra é uma parte essencial de uma dieta saudável que reduz seu nível de colesterol e mantém seu trato gastrointestinal funcionando corretamente. A ingestão diária recomendada de fibra é de 14 gramas por cada 1 000 calorias que você consome. Se você comer a dieta média de 2 000 calorias por dia, você precisa de 28 gramas de fibra por dia. A fatia média de pão branco tem 0,5 gramas de fibra, enquanto a fatia média de pão de trigo integral tem 2 gramas, de acordo com a base de dados de nutrientes USDA.
Alternativa saudável
Escolha pão integral em vez de pão branco para obter mais vitaminas, minerais e fibras. O pão de grão inteiro também tem um índice glicêmico mais baixo, proporcionando-lhe uma fonte de energia mais estável e sustentada que reduz seus riscos de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e aumento de peso. O pão de grão integral não pode ser identificado por cor ou nome - o pão de cor marrom ou rotulado de "pão de trigo", "grão saudável" ou "grão 9" pode não ser um produto de grãos inteiros. Olhe a lista de ingredientes ao comprar pão integral. O primeiro ingrediente deve ser um grão integral, como trigo integral, aveia inteira ou centeio inteiro.
