Berinjela é um vegetal saudável que é ótimo com pratos como salteado e lasanha. Além de ser uma adição deliciosa para praticamente qualquer refeição, a berinjela possui vários benefícios para a saúde. É livre de gordura e contém antioxidantes e nutrientes essenciais para o metabolismo. Incluindo berinjela como parte de uma dieta equilibrada também pode ajudá-lo a perder peso e manter seu coração saudável.
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Perda de peso
Se você está acima do peso, aumenta o risco de desenvolver sérios problemas de saúde, incluindo doenças como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e até mesmo alguns tipos de câncer. Comer berinjela pode ajudar a manter a obesidade à distância porque é um alimento com pouca energia. A densidade de energia é o número de calorias por grama de alimento. Alimentos como a berinjela permitem que você coma mais por menos calorias porque estão repletas de água e fibras que adicionam volume sem calorias. Você pode comer uma xícara inteira de berinjela cozida e em cubos e obter apenas 35 calorias.
Antioxidantes
Os antioxidantes são compostos únicos encontrados em alimentos vegetais como berinjela. Seu trabalho no corpo é proteger suas células dos danos causados pelos radicais livres. Os danos induzidos pelos radicais livres podem iniciar o processo que leva ao câncer. A Berberia contém um antioxidante único conhecido como nasunina. Em um estudo publicado na edição de agosto de 2000 da "Toxicologia", Yasuko Noda, da Universidade da Califórnia em Berkeley, descobriu que o nasunin é um poderoso antioxidante que protegeu as células cerebrais do dano dos radicais livres em um tubo de ensaio. É benéfico comer a casca da berinjela, pois é aí que reside o nasunin.
Vitaminas e Minerais
Beringela contém uma quantidade importante de vitaminas e minerais importantes. Uma dose de 1 xícara de berinjela em cubos e cozidas fornece 6% da dose diária recomendada de vitamina B-6 e tiamina. Ambas as vitaminas B são necessárias para metabolizar os alimentos que você come na energia. A vitamina B-6 também ajuda a sintetizar a serotonina, que regula o humor e o sono. O mesmo serviço também fornece 6 por cento da sua dose diária recomendada de cobre. Este vestígio enche vários papéis vitais. Funciona como um antioxidante, é essencial para o funcionamento do seu cérebro e é usado na síntese do tecido conjuntivo.
Heart Health
Beringela é rica em fibras dietéticas saudáveis para o coração. Um único copo que serve de berinjela contém 2. 5 gramas de fibra, o USDA informa. Isso representa 10 por cento da ingestão diária recomendada de fibras das mulheres, enquanto os homens obtêm 6. 5 por cento. Uma dieta saudável que inclui alimentos ricos em fibras, como a berinjela, reduz o colesterol e o risco de doença cardíaca, afirma a American Heart Association. Para manter a berinjela como uma escolha saudável para o coração, use quantidades limitadas de óleo e sal ao cozinhar.
