O recente aumento da popularidade de todo Os grãos têm as massas negociando em suas fatias brancas esponjosas para algo mais nutricionalmente - e fisicamente - denso. Se você confia apenas em cores, você não pode escolher um pão que contenha fibras e grãos inteiros ricos em nutrientes. Isso porque nem todos os pães castanhos são criados iguais.
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Brown não é necessariamente melhor
O pão de trigo tem reputação de ser a escolha mais saudável. A verdade é que muitos pães de trigo são apenas pães brancos disfarçados. Eles contêm a mesma farinha branca processada como pão branco com a adição de açúcares ou corantes para dar-lhes a aparência mais escura. Ter uma cor mais escura não é um indicador confiável de valor nutricional. A frase "trigo" no rótulo engana os consumidores porque a maioria dos pães contém trigo, mesmo pães brancos.
Os grãos inteiros são chave
Os pães de grãos inteiros têm uma vantagem nutricional sobre os pães com apenas grãos processados porque os grãos integrais retém a porção de germe e farelo de cada grão. A farinha embala pão com fibra e aumenta o magnésio, a vitamina E e os ácidos graxos essenciais. Pães sem grãos inteiros descartam essas partes da planta e o conteúdo nutricional tem um impacto. Certifique-se de que o pão que você escolhe lista "100% de trigo integral" na embalagem ou "trigo integral" na lista de ingredientes.
Benefícios de grãos inteiros
Os fabricantes de pão podem adicionar nutrientes de volta aos pães através do processo de fortificação, mas não de fibra, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. O pão de grão integral ajuda você a atender sua ingestão diária de fibras. A fibra extra em grãos integrais ajuda a dar-lhe esse sentimento completo. Ele também o mantém completo por mais tempo, o que pode ajudar a promover a perda de peso.
A fibra ajuda a regular o seu sistema digestivo e reduz o colesterol. Uma vez que os grãos inteiros demoram mais tempo para digerir do que os grãos processados, eles têm menos impacto em seu açúcar no sangue, o que pode ajudar a controlar os cravings dos alimentos.
Faça pelo menos metade de seus grãos inteiros
O USDA recomenda que metade dos grãos que você come cada um provêm de grãos integrais. Recomenda 3 oz. de grãos integrais por dia, e esses grãos podem vir de qualquer combinação de grãos inteiros e processados. Isso é importante porque muitos pães castanhos contêm uma mistura de grãos integrais e grãos processados. O USDA enfatiza que há espaço para grãos processados em uma dieta saudável, desde que sejam equilibrados com grãos integrais e não consumidos em excesso.
