As datas, produzidas principalmente nos países do Egito, Arábia Saudita, Irã e Iraque, são uma fonte rica de energia, fibra, vitaminas e minerais. Comparado com outras frutas secas, como damascos e figos, as datas são uma boa fonte de compostos com atividade antioxidante. Com o potencial de proteger as células contra o dano dos radicais livres, as datas são de fato um "superalto".
Vídeo do dia
Energia
As datas têm um alto teor de açúcar, tornando-os uma boa fonte de calorias. Embora eles contenham algumas proteínas e gorduras, o conteúdo desses nutrientes é menor do que outras frutas secas. De acordo com o USDA National Nutrient Database, três datas de Medjool secas contêm 199 calorias e 47. 86 gramas de açúcar. Como as datas contêm energia altamente concentrada, aqueles que monitoram sua ingestão calórica devem estar conscientes do tamanho da porção.
Fibra
Alguns dos carboidratos encontrados nas datas são na forma de fibra, o que não contribui com energia para a dieta. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA, três datas de Medjool secas contêm 4,8 gramas de fibra, cumprindo mais de 10% do valor diário de 25 a 38 gramas. A fibra é essencial na dieta para promover a digestão saudável e evitar o excesso de comer. Além disso, a fibra ajuda a manter a saúde do coração e afeta favoravelmente os níveis de colesterol no sangue.
Vitaminas e minerais
De acordo com "Crítica Reviews in Food Science and Nutrition", 10 minerais foram relatados em datas, sendo o mais proeminente o selênio, o cobre, o potássio e o magnésio, proporcionando mais do que 15 por cento da ingestão recomendada desses minerais em 100 gramas de datas, que são cerca de 4 datas. Como as datas têm um alto teor de potássio e baixo teor de sódio, elas são uma escolha saudável para aqueles com hipertensão. As datas também contêm pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e A, embora a concentração destas vitaminas seja baixa em comparação com outras frutas secas. A vitamina A atua como um antioxidante no corpo, e as datas são consideradas uma fonte razoável.
Antioxidantes
Embora haja uma redução no conteúdo antioxidante após a secagem, as datas ainda são consideradas uma boa fonte de antioxidantes em comparação com outras frutas secas. Vários estudos relataram o conteúdo antioxidante das datas e demonstraram a presença de compostos com atividade de eliminação de radicais livres. As datas foram relatadas para ter o segundo maior valor antioxidante dos frutos comumente consumidos na China, embora exista alguma variação entre os estudos devido a diferentes técnicas para medir o conteúdo antioxidante.
