Se você está tentando viver um estilo de vida mais saudável, você pode estar pensando em substituir seu açúcar branco por algo um pouco mais saudável. O suco de cana evaporado orgânico sofre menos processamento que o açúcar branco e parece uma opção melhor. Nutricionalmente, os dois edulcorantes não são tão diferentes. Mas, como alimento orgânico, o suco de cana evaporado orgânico pode fazer uma escolha ligeiramente melhor quando usado com moderação.
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Sobre os dois açúcares
O açúcar branco, também conhecido como açúcar de mesa ou regular, é feito de beterraba açucareira ou de cana-de-açúcar. Se o açúcar branco em sua tigela vem de beterraba ou cana de açúcar, ambos passam por um processo de filtração para descolorir o açúcar. Como o nome indica, o suco de cana evaporado orgânico vem da cana-de-açúcar. O suco da cana-de-açúcar é filtrado, evaporado em um xarope, depois cristalizado e curado. O suco de cana evaporado é de cor bronzeada e tem um leve sabor de melaço.
Comparando a Nutrição
A maquiagem nutricional dos dois edulcorantes é muito similar. Uma colher de chá de açúcar branco contém 16 calorias e 4 gramas de carboidratos. A mesma disposição de suco de cana evaporado orgânico contém 15 calorias e 4 gramas de carboidratos. Nenhum dos adoçantes é uma boa fonte de vitaminas, minerais ou fibras.
Açúcar é açúcar
Tanto o açúcar branco como o açúcar de cana evaporado orgânico são considerados açúcares adicionados porque o objetivo deles é adoçar alimentos para melhorar o sabor. Se o açúcar que você usa vem de uma caixa ou de frutas, seu corpo usa da mesma maneira, de acordo com as Diretrizes Dietéticas 2010 para os americanos. No entanto, ao contrário do açúcar naturalmente encontrado em um pedaço de fruta rica em vitaminas e minerais, o açúcar branco e o suco de cana evaporado orgânico não oferecem valor nutricional, apenas calorias. Limitar a ingestão global de açúcares adicionados, seja a partir de açúcar branco ou suco de cana evaporado, pode ajudar a reduzir o consumo de calorias sem comprometer a qualidade nutricional da sua dieta.
Por que o orgânico é melhor
Se você precisa adicionar um pouco de adoçante ao café da manhã, o suco de cana evaporado orgânico pode ser a melhor escolha. Como alimento orgânico, o suco de cana evaporado contém menos pesticidas e bactérias resistentes aos medicamentos. Além disso, quando você compra alimentos orgânicos, você está ajudando a promover a redução da poluição, o desperdício de água e a erosão do solo. Os alimentos orgânicos também são mais seguros para o trabalhador agrícola e para os pequenos animais que vivem perto da fazenda onde a cana-de-açúcar é cultivada.
