Os vegetais contêm uma variedade de vitaminas e outros nutrientes vitais para uma boa saúde. Em alguns casos, pode ser difícil comer a quantidade recomendada de frutas e vegetais todos os dias. Enquanto os suplementos vitamínicos podem ajudar a preencher as lacunas nutricionais deixadas por uma dieta inadequada, eles não são um substituto para vegetais e outros grupos de alimentos.
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Vitamina C
A vitamina C é abundante em muitos vegetais, incluindo brócolis, couves e cebolas. É necessário para a função imune adequada e tem propriedades antioxidantes que ajudam a prevenir danos celulares causados por radicais livres. A vitamina C também é vital para a formação de colágeno e atua como anti-histamínico para prevenir reações imunes alérgicas. A deficiência de vitamina C pode levar ao escorbuto, uma condição potencialmente fatal. De acordo com a Ohio State University, pimentões vermelhos, brócolis e pimentões verdes são as fontes vegetais mais ricas de vitamina C. A ingestão recomendada para adultos saudáveis é de 75 a 90 mg por dia.
Vitamina A
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura encontrada em muitos vegetais alaranjados e amarelos. É necessário para a formação de retina, uma molécula absorvente de luz necessária para uma visão adequada. Ele também desempenha um papel no crescimento de células enquanto ajuda a manter a saúde da pele. A vitamina A na forma de beta caroteno é mais abundante em vegetais como cenouras, abóbora e batata-doce, embora também possa ser encontrada em muitos vegetais verdes. Por ser solúvel em gordura, a vitamina A pode ser perigosa em overdose. A ingestão diária recomendada para adultos é de 600 UI.
Suplemento multivitamínico
Os suplementos multivitamínicos contêm uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, cálcio e zinco. Como os nutrientes são necessários em combinação para desempenhar suas funções, as multivitaminas podem ser úteis para atender às suas necessidades nutricionais. De acordo com a Harvard School of Public Health, tomar uma multivitamina mais um suplemento extra de vitamina D diariamente é uma boa maneira de complementar sua dieta e obter os nutrientes que você precisa.
Considerações
As vitaminas simples raramente ocorrem isoladamente na natureza. A maioria dos vegetais contém uma combinação de vitaminas, minerais e fitoquímicos que lhes dão suas propriedades únicas de saúde e não podem ser obtidas a partir de suplementos isolados. Por esta razão, a Harvard School of Public Health afirma que comer uma dieta saudável e variada é mais importante do que tomar suplementos vitamínicos.
