As nozes não são apenas saborosas; Eles também oferecem numerosos benefícios para a saúde. De acordo com um relatório de maio de 2009 no American Journal of Clinical Nutrition, as nozes contêm ácidos graxos que ajudam a reduzir o colesterol, prevenir doenças cardíacas e controlar a diabetes. O principal ácido gordo benéfico é omega-3. Existem várias nozes que têm uma alta concentração de ácidos graxos ômega-3, e adicionar um punhado diário à sua dieta pode oferecer benefícios para a saúde. O US FDA recomenda até 3 g de ômega-3 por dia, o que é facilmente alcançável com nozes.
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Nozes
As nozes têm mais ômega-3 do que qualquer outra porca. Apenas 1/4 xícara de nozes fornece 2. 5 g do ácido graxo essencial. As nozes também oferecem outros benefícios protetores de saúde. Em um estudo publicado na edição de agosto de 2009 do European Journal of Clinical Nutrition, assuntos que adicionaram nozes a sua dieta de 2000 calorias por dia experimentaram perda de peso, bem como uma queda nos níveis de açúcar no sangue. Junto com ácidos graxos ômega-3, as nozes contêm ácido ellagico. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center relata que o ácido ellagico contém propriedades antivirais e antibióticas e agora também possui propriedades anticancerígenas.
Butternuts
Butternuts estão relacionados com nozes, e na verdade são muitas vezes referidos como "nozes brancas". O teor de ácidos graxos ômega-3 é semelhante às nozes, com 1 oz de molho de peleque seco contendo 2,44 g. Embora as árvores butternut são nativas da América do Norte, as nozes não estão tão prontamente disponíveis quanto as nozes. O Centro de Natureza Ocidental da Carolina do Norte informa que insetos e doenças danificaram muitas árvores carnudas, eliminando-as completamente de alguns estados. Porque eles são mais difíceis de encontrar, o butternuts também pode ser caro. Para os benefícios do omega-3, as nozes que são facilmente encontradas na mercearia podem ser a melhor opção.
Outras nozes
O restante das nozes que têm omega-3 são agrupados, em comparação com nozes e nozes, seu conteúdo é mínimo, com apenas um vestígio de ácido gordo. Quantidades ligeiras podem ser encontradas nas nozes do Brasil, nozes de caju, avelãs e amendoim, com uma porção de 1 oz contendo menos de 1 g de omega-3. Um relatório de 2004 do "Canadian Medical Association Journal" afirma que de todas essas nozes, os cajus contêm a maior quantidade de omega-3. Uma porção de 1 onça de caju seco e torrado contém 0,221 g. Embora essas nozes possam ser muito menores em seu conteúdo de ômega-3, elas contêm muitos outros compostos que são essenciais para a saúde geral. A maioria das nozes contém gorduras mono e poliinsaturadas - o que ajuda a reduzir o colesterol; L-arginina, que ajuda a manter a saúde do sistema cardiovascular; fibra, que reduz o colesterol e ajuda a controlar o diabetes; vitamina E, que é um antioxidante e ajuda a prevenir doenças cardíacas e esteróis vegetais, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
