O corredor do pão pode ser uma das áreas mais frustrantes do supermercado. Com tantas opções, é difícil dizer qual pão é a escolha mais saudável. As etiquetas fazem afirmações como "alta fibra" ou "multigrain", encorajando você a pensar que está comprando a escolha mais saudável. Entre os pães mais saudáveis para comprar são grãos inteiros, centeio ou pão germinado.
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Benefícios de grão integral
O pão de grão inteiro contém todas as partes comestíveis do grão. O hulk, que não é comestível, é removido do grão, e você fica com o germe, farelo e endosperma. Essas partes contêm vitaminas B, folato, ferro magnésio, selênio e fibras, o que pode protegê-lo contra certas doenças. O pão integral é naturalmente rico em fibras, o que está relacionado a um menor risco de doença cardíaca e ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Consumir fibra pode contribuir para a perda de peso, uma vez que o deixa mais cheio. A American Heart Association recomenda que você obtenha pelo menos 25 gramas de fibra por dia. As vitaminas e os minerais em pães integrais ajudam a baixar o sangue pressão, diminuição do risco de doença das gengivas e melhora seu im um sistema.
Centeio para o seu coração
O pão de centeio também contém o germe e o endosperma do grão após o processamento. O pão de centeio fornece vitaminas B, potássio, cálcio, folato e magnésio. Possui quatro vezes mais fibras em relação ao pão branco. O pão de centeio também contém esteróis vegetais, que contribuem para a redução da lipoproteína de baixa densidade, também conhecida como colesterol ruim. Por sua vez, comer pão de centeio regularmente pode reduzir seu risco de doença cardiovascular.
Grãos germinados
O pão germinado contém sementes que brotam. Sprouting aumenta e aumenta a quantidade de vitaminas e minerais disponíveis a partir da semente. Para fazer pão com sementes germinadas, eles são cultivados em um ambiente controlado para receber a quantidade certa de tempo, temperatura e umidade. Os pães germinados são ricos em antioxidantes, vitaminas B, vitamina C, fibras, folato e aminoácidos essenciais. Eles são mais fáceis de digerir porque o nascimento quebra o amido no pão em moléculas menores, o que faz menos trabalho para o seu aparelho digestivo.
Farinha branca refinada escondida
O pão branco, que foi refinado, contém apenas o endosperma. Este processo remove nutrientes vitais, tais como folato e ferro que são então adicionados sinteticamente ao grão, tornando-o enriquecido com pão. As empresas comercializam seus pães para parecer saudáveis, mas tenha cuidado - se você ver que o rótulo diz grãos integrais, mas não 100 por cento de grãos inteiros, o pão pode ser misturado com farinha branca refinada. Você também pode ver "multigrain" ou "high fiber" no rótulo. "Multigrain" significa que mais de um tipo de grão foi usado, enquanto que "fibra alta" poderia ser refinada farinha branca com fibra adicionada.Mais uma vez, este é o pão branco disfarçado. Se você não tem certeza, veja a lista de ingredientes. Se o pão é verdadeiramente de grãos inteiros, ele deve ser o primeiro ingrediente na lista.
