A proteína de soro de leite e a proteína de soja são comumente usadas em bebidas e pós de substituição de farinha. A proteína de soro de leite é um subproduto do processo de fabricação de queijo, enquanto a proteína de soja é derivada de feijão de soja. Enquanto algumas pessoas acreditam que a soja é superior ao soro para construir músculos, perder gordura e melhorar a saúde geral, é mais provável que o contrário seja verdadeiro.
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Digestibilidade
A proteína da soja tende a ser fortemente processada e, por isso, contém antinutrientes, que podem bloquear a absorção de certas vitaminas e minerais. As culturas de soja são pulverizadas com pesticidas, de modo que eles também carregam uma carga alta tóxica. De acordo com MayoClinic. com, a soja está entre os oito principais alimentos mais alergênicos. Portanto, mesmo se você não é alérgico à soja, você pode sofrer reações adversas se você consumir muito disso.
Muscle Building
A proteína do soro e da soja contém uma quantidade semelhante de proteínas e calorias, mas a proteína nas substituições de farelo de soro tem uma maior disponibilidade biológica do que a soja. Isso significa que, quando você consumir soro, mais da proteína pode ser usada pelo seu corpo para reparar o tecido muscular danificado do que quando você bebe soja. A proteína da soja, no entanto, contém quantidades maiores de aminoácidos de construção muscular, glutamina e arginina.
Preocupações com a saúde
O principal problema de saúde associado à soja é que alguns estudos mostraram que ele diminui os níveis de testosterona e aumenta os níveis de estrogênio no organismo. A testosterona é importante para a produção hormonal e a saúde geral, e diminui com o envelhecimento, o que significa que um menor nível de testosterona poderia ter um impacto negativo na saúde e na composição corporal. O aumento dos níveis de estrogênio pode ser benéfico para mulheres pós-menopáusicas.
Conclusão
Enquanto o soro parece ser a escolha superior, você sempre deve verificar os ingredientes de qualquer suplemento que você toma para garantir que você não seja adversamente reativo a nenhum dos ingredientes. Outro fator a considerar ao comprar um suplemento de substituição de refeição é calorias. As calorias dos shakes de substituição de refeição podem diferir muito entre as marcas, dependendo da quantidade de carboidratos e gorduras adicionadas à proteína, então procure sempre uma que corresponda às suas necessidades.
