Se você está aumentando sua ingestão de proteína para construir ou fortalecer seus músculos, você pode recorrer a pó de proteína por conveniência. O isolado de proteína de trigo e a proteína de soro de leite são duas opções que você pode considerar. Ambas as proteínas são ricas em aminoácidos que seus músculos precisam, mas se você tiver uma alergia, talvez seja necessário considerar uma sobre a outra.
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Sobre as proteínas
O isolado de proteína de trigo é criado transformando o glúten, principal proteína do trigo em aminoácidos livres. Embora a informação nutricional possa variar dependendo do fabricante, uma colher de 24 gramas de um pó de proteína de trigo comercialmente disponível contém 100 calorias, 20 gramas de proteína, 1 grama de gordura e 3 gramas de carboidratos.
O soro é uma proteína encontrada na porção líquida de leite coagulado. Uma colher de proteína de soro de 20 gramas contém 75 calorias, 13 gramas de proteína, 1 grama de gordura e 3. 5 gramas de carboidratos.
Necessidades especiais para dieta
O leite e o trigo são dois dos alérgenos alimentares mais comuns. Se você é alérgico ao leite, você pode querer evitar a utilização da proteína do soro. Além disso, se você tem alergia ao trigo ou ao glúten, você deseja evitar o uso do isolado de proteína de trigo. Os fabricantes de isolados de proteína de trigo comercializam seu produto sem lactose, mas os pós de proteína de soro de leite também não são lactose. Além disso, como um pó de proteína à base de não-animal, o isolado de proteína de trigo pode ser preferível às pessoas que seguem uma dieta vegana.
Construindo Muscle
Se a construção do músculo é seu objetivo, a proteína do soro pode ser mais adequada. Um estudo publicado em Nutrição e Metabolismo em 2012 descobriu que os pós de proteína ricos em aminoácidos leucina, como proteína de soro de leite, são melhores na construção de músculo, pelo menos em ratos. No entanto, você pode encontrar pó de isolados de proteína de trigo com leucina adicionada. Além disso, esses dados são baseados em estudos em animais, e estudos em humanos podem mostrar resultados diferentes.
Usando suplementos de proteína
É bom usar suplementos de proteína, mas você pode estar perdendo todos os nutrientes adicionais que você recebe quando come toda a comida. O leite, por exemplo, não é apenas uma boa fonte de proteína, mas também é rico em cálcio e potássio. E grãos inteiros como o trigo são ricos em vitaminas B, ferro, magnésio e fibras. Além disso, comer toda a comida em vez de tomar um suplemento pode ser mais satisfatório.
