As dietas sem trigo, sem glúten e sem açúcar são seguidas por uma variedade de razões, como meio de melhorar algum aspecto da saúde. As dietas não são necessariamente seguidas com o único propósito de perda de peso, mas por outras razões que podem incluir sensibilidades alimentares, intolerâncias alimentares, alergias alimentares, gostos e preferências pessoais ou para certas condições médicas. Cada tipo de dieta é diferente e vem com orientações específicas.
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Dieta livre de trigo
Uma dieta sem trigo é uma dieta em que não são comidos trigo, farinha de trigo ou produtos feitos de trigo. Uma pessoa que segue esta dieta pode ter uma alergia, intolerância ou sensibilidade ao trigo que pode estar causando dor. Os ingredientes nas etiquetas precisarão ser lidos cuidadosamente para garantir que nenhum trigo esteja em vários produtos. Os grãos que ainda são permitidos em uma dieta sem trigo incluem aveia, quinoa, trigo sarraceno, amaranto, milho, centeio e cevada. A lista de alimentos que potencialmente contém trigo é longo desde que mais alimentos são feitos com trigo do que qualquer outro grão, de acordo com o Conselho dos Alimentos de Trigo. Os alimentos que não devem ser consumidos em uma dieta sem trigo incluem qualquer coisa feita com farinha branca ou de trigo e qualquer coisa que contenha a palavra trigo, bem como molho de soja, biscoitos, bolos, doces, pizza, alimentos fritos e wontons.
Dieta sem glúten
Uma dieta sem glúten remove todos os alimentos que contêm glúten protéico. Pessoas que têm alergia, intolerância ou sensibilidade ao glúten podem experimentar sintomas de disfunção neurológica, distúrbios gastrointestinais, erupções cutâneas, problemas nas articulações e fadiga. Os doentes com doença celíaca não consomem glúten, pois danificam o revestimento do tracto gastrointestinal, resultando em sintomas dolorosos e potenciais deficiências nutricionais devido à falta de absorção de nutrientes. Uma dieta sem glúten remove os alimentos que contenham glúten, incluindo trigo, centeio, cevada, espelta, kamut, sêmola, pumpernickel, triticale e farro. A aveia é permitida em uma dieta sem glúten apenas se eles são rotulados sem glúten, de acordo com RD411. com. A contaminação cruzada é um problema com aveia e eles não devem ser comidos a menos que você tenha certeza de que eles são sem glúten.
Dieta sem açúcar
Uma dieta sem açúcar significa que os alimentos que contêm açúcar branco e farinha branca são removidos. Os diabéticos e as pessoas que tentam perda de peso podem seguir uma dieta sem açúcar para limitar a ingestão de açúcares refinados, que tendem a elevar o açúcar no sangue e os triglicerídeos. Além disso, dietas com alto teor de açúcar refinado são armazenadas como gordura muito facilmente. Uma dieta completamente sem açúcar é difícil de fazer, já que a maioria dos alimentos contém açúcar, mas limitar ou reduzir a farinha refinada e o açúcar é o objetivo da dieta.
Recomendação de dieta
As dietas normalmente não são recomendadas se cortarem grupos de alimentos inteiros, explica "Nutrição contemporânea" de Gordon Wardlaw. Dietas sem trigo e dietas sem glúten são adequadas, desde que os grãos e as fibras sejam colhidos em outros alimentos para evitar deficiências nutricionais e manter a ingestão de fibras. Consultar um nutricionista é uma boa idéia ao fazer uma dieta de qualquer tipo.
