Quais vitaminas devem tomar Vegans?

Uma dieta vegana não permite nenhum alimento derivado de fontes de animais, como carne, produtos lácteos e ovos. Alguns veganos também evitam o mel e a gelatina, bem como produtos produzidos com subprodutos animais, como vinhos comercialmente produzidos e açúcar refinado. Os vegans representam entre 0. 3 e 1 por cento da população de U. S., de acordo com o Grupo de Recursos Vegetarianos. Uma dieta vegana elimina as gorduras saturadas e os produtos químicos encontrados em produtos de origem animal; No entanto, os veganos podem precisar tomar certas vitaminas para evitar deficiências.

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Vitamina B-12

A vitamina B-12, uma vitamina do complexo B, ajuda a converter carboidratos em alimentos em energia para reparação celular e tarefas físicas, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Também ajuda seu corpo a produzir gorduras que protegem as terminações nervosas, evitando danos causados ​​por toxinas e radicais livres. Uma deficiência de vitamina B-12 pode resultar em danos irreversíveis nos nervos. Como os veganos não comem produtos de origem animal, as únicas fontes de alimentos confiáveis ​​de vitamina B-12, os veganos podem exigir suplementos para evitar uma deficiência de B-12.

Vitamina D

Fontes de vitamina D incluem peixes, óleo de fígado de bacalhau, ovos e produtos lácteos fortificados. Os alimentos vegetais não fornecem uma fonte natural de vitamina D, o que coloca os veganos em risco de deficiência. A vitamina D ajuda seu corpo a absorver e usar cálcio para construir e manter células ósseas fortes, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Também pode diminuir o risco de queda, particularmente entre idosos. Uma deficiência de vitamina D pode permitir a acumulação de cálcio em suas artérias, o que aumenta seu risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.

Niacina, também conhecida como vitamina B-3, ajuda na circulação sanguínea adequada, ajudando seu corpo a administrar oxigênio, vitaminas e minerais para órgãos, células ósseas e musculares. Também ajuda seu corpo a metabolizar nutrientes, como carboidratos e gorduras provenientes de fontes alimentares. Embora encontrado principalmente em ovos, leite, fígado e peixe, de acordo com Phyllis Balch, autor de "Prescription for Nutritional Healing", os veganos podem derivar pequenas quantidades de niacina de batatas, tomates e amendoim. No entanto, eles podem exigir suplementos para garantir a ingestão adequada de niacina.

Ácidos graxos ômega-3

Entre seus muitos usos em seu corpo, os ácidos graxos ômega-3 formam membranas celulares em seu cérebro, regulam a transmissão de neurotransmissores, apoiam compostos anti-inflamatórios e controlam a coagulação sanguínea. Como um ácido graxo omega-3 essencial, ácido alpa-linolênico ou ALA, deve ser proveniente de fontes alimentares, que incluem açaho da linhaça, óleo de linhaça, óleo de canola, tofu, soja, nozes e vegetais de folhas verdes. A ALA ajuda a produzir dois outros ácidos graxos ômega-3, ácido eicosapentaenóico, também chamado de EPA, e ácido docosa-hexaenóico ou DHA.No entanto, a ALA usa um processo ineficiente para produzir EPA e DHA que podem não atender às necessidades de ômega-3 do seu corpo, de acordo com a Universidade Estadual do Colorado. Como a EPA eo DHA desempenham papéis importantes na prevenção de doenças cardíacas, diminuindo a capacidade do seu corpo de produzir triglicerídeos e melhorar a pressão arterial, os veganos podem obtê-los a partir de suplementos ou alimentos fortificados, como suco de laranja e margarina.