A carne vermelha fornece proteína de alta qualidade, mas muitos cortes contêm uma grande quantidade de gorduras saturadas, resultando em uma alta quantidade de calorias. Lean cuts of meat ainda oferece todas as proteínas, com muito menos calorias. Ao seguir uma dieta com baixas calorias, você pode desfrutar de certos tipos de carne rica em proteínas, juntamente com fontes de proteína de frango, peixe e vegetariano, para obter quantidades ideais de teor de ferro, zinco e vitamina B12.
Vídeo do dia
Extra Lean Beef
Os cortes de carne mais magros são olho de rodada, ponta de lombo, rodada superior, rodada inferior e lombo superior. Para se certificar de que eles são os mais baixos em calorias, faça com que o açougue os corte em zero por cento de gordura. Estes cortes oferecem cerca de 47 a 60 calorias e cerca de 8 g de proteína por onça. Compare isso com peito de frango desossado e sem pele com 8 g de proteína e 40 calorias por onça. Para evitar a adição de calorias extras a estas carnes, esfregue-as com especiarias e assado, grelhe ou aplique com óleos, manteiga ou molhos engarrafados.
Vitela
A vitela é a carne de um bezerro e tem um sabor delicado. O corte de bezerro com lombo contém 48 calorias e um pouco mais de 7 g de proteína por onça. A vitela é controversa entre alguns defensores de animais por causa das formas em que os bezerros são criados.
Venison
O veado é a carne do veado. É mais enxuto do que a carne bovina, fornecendo apenas 45 calorias por onça. Em média, tem quase 9 g de proteína por onça. Prepare bifes de carne de veado como você faria carne, mas evite cozinhar demais porque pode secar facilmente.
Tenderloin de porco
Lombo de porco é uma peça de carne rápida que contém 47 calorias e 8 g de proteína por onça. Tenderloins são finas tiras de carne, em oposição a rolos mais espessos que ainda contém um pouco de gordura e um maior número de calorias. Assar as lombadas inteiras com ervas e vinagre balsâmico, ou cortar em bifes e saltear em spray para cozinhar antiaderente.
Bison
Bison, ou búfalo, contém 41 calorias e 8 g de proteína por onça. Use búfalos em terra em vez de carne moída para um hambúrguer, carne ou taco. Procure por bifes aparados da gordura mais visível para garantir que as calorias sejam baixas.
