Mais que apenas bom para os olhos, as cenouras são embaladas com fibra benéfica, vitamina C e potássio. Seu sabor doce e crocante funciona bem cru e também serve para cozinhar, e as cenouras ajudam você a aumentar a ingestão de vegetais. Adicionar cenouras à sua dieta também aumenta a ingestão de vitamina K, um nutriente necessário para a coagulação sanguínea saudável.
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K em cenouras
Uma cenoura pequena com cerca de 5 ½ polegadas de comprimento, pesando cerca de 50 gramas, tem 6. 6 microgramas de vitamina K. Uma cenoura média - aproximadamente 61 gramas - contém 8 1 micrograma de vitamina K, enquanto uma grande cenoura de 7 ¼ a 8 ½ polegadas de comprimento e 72 gramas de peso, contém 9. 5 microgramas de vitamina K.
Injeção diária
A ingestão dietética recomendada de vitamina K varia de acordo com sua idade, sexo e se você está grávida ou amamentando. Bebês de nascimento a idade 6 meses precisam de 2 microgramas por dia e 2. 5 microgramas de idades entre 7 meses e 12 meses. Crianças de 1 a 3 anos precisam de 30 microgramas; as idades de 4 a 8 precisam de 55 microgramas e das idades de 9 a 13, as crianças devem consumir 60 microgramas de vitamina K por dia. Os adolescentes do sexo masculino e feminino, de 14 a 18 anos, grávida ou amamentando, precisam de 75 microgramas diariamente. Os adultos do sexo masculino, com 19 anos e mais, precisam de 120 microgramas de vitamina K diariamente. As fêmeas da mesma idade precisam apenas de 90 microgramas por dia, mesmo que estejam grávidas ou amamentando.
Cumprimento da ingestão
A deficiência de vitamina K é rara, pois está presente em muitos alimentos e seu corpo o produz. No entanto, se você está olhando para aumentar sua ingestão de vitamina K, você pode se concentrar em comer vegetais mais frondosos, em vez de mais cenouras. A apenas 8,1 microgramas de vitamina K em uma cenoura de tamanho médio, para atender às suas recomendações de ingestão alimentar exclusivamente de cenouras, os homens precisariam comer quase 15 cenouras diariamente, enquanto as mulheres precisariam passar por 11. Vegetais de folhas verdes, no entanto, são uma fonte maior de vitamina K. Por exemplo, 1 xícara de brócolis cozido tem 220 microgramas, enquanto 1 xícara de espinafre cru contém 145 microgramas. 1 xícara de couve crua tem uma enorme quantidade de 547 microgramas, enquanto 2 xícaras de alface de folhas cruas lhe fornecerão 125 microgramas.
Considerações
É importante falar com o seu médico antes de aumentar a sua ingestão de vitamina K, uma vez que a vitamina K pode interagir com uma variedade de medicamentos prescritos, informa o Centro Médico da Universidade de Maryland. Enquanto as cenouras contêm apenas uma quantidade moderada de vitamina K, consumir muitas cenouras - ou combiná-las com alimentos ricos em vitamina K, como salsa, espinafre e couve, podem afetar sua saúde. A vitamina K também pode tornar a varfarina, uma medicação comum para diluir o sangue, ineficaz, e você deve falar com seu médico antes de fazer qualquer alteração na sua dieta se você tomar warfarina.
