Se você é procurando fazer mudanças fáceis na estrada para perder peso e alcançar uma saúde ótima, você pode estar pensando em diminuir, se não eliminar, seu uso de açúcar refinado. Embora, para alguns, essa mudança possa ser tão fácil como tomar uma colher de chá em vez de duas em seu café da manhã, outros buscam mudar o açúcar refinado para os edulcorantes, como o mel, o néctar de agave cada vez mais popular e os edulcorantes baixos e não calóricos como a stevia e Splenda.
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Mel
O mel tem mais 25 calorias por colher de sopa do que o açúcar, mas seu sabor é muito mais doce e, portanto, menos pode ser usado. O mel contém partes iguais de frutose e glicose, bem como antioxidantes e uma variedade de vitaminas. O mel mais escuro contém mais antioxidantes do que produtos mais leves.
Néctar de Agave
A popularidade do néctar de agave edulcorante natural cresceu significativamente nos últimos anos. Os consumidores estão fazendo cada vez mais a mudança do açúcar refinado para o néctar, em parte porque o agave cai muito mais baixo no índice glicêmico do que o açúcar, com um valor GI cerca de cinco vezes menor do que o açúcar de mesa. Conforme detalhado em um artigo na revista "Comer bem", os alimentos mais altos no GI podem induzir um aumento substancial da glicose no sangue, aumentando a quantidade de insulina hormonal que circula na corrente sanguínea. Alimentos de alta IGs são digeridos mais rapidamente do que alimentos de baixa IG, fazendo com que você fique mais ansioso antes da refeição pós-refeição. A agave contém mais calorias que o açúcar, mas é necessário menos devido ao seu sabor comparativamente mais doce.
Stevia
Stevia, ou melhor, um extrato da planta de stevia, foi aprovado em 2008 pelo FDA para uso como adoçante em bebidas e alimentos. A Stevia é, de fato, uma erva nativa da América do Sul e tem sido usada pela população nativa por anos. Stevia sabe muito mais doce que o açúcar e não fornece calorias. Stevia pode ser uma escolha atraente para pessoas com diabetes porque não afeta o açúcar no sangue.
Splenda
Conforme reconhecido pelos Institutos Nacionais de Saúde, a adição de sucralose artificial, a marca Splenda, é considerada pela FDA como segura para consumo. Embora alguns relatórios tenham argumentado que certos edulcorantes artificiais trazem riscos significativos para a saúde, em particular um maior risco de câncer, a FDA, American Dietetic Association e National Cancer Institute concluíram que não há provas suficientes para merecer essas reivindicações. Embora aprovados para uso pelo público, os edulcorantes artificiais não irão, por si só, levar à perda de peso, e os interessados em introduzir o Splenda em sua dieta devem consultar seu médico com quaisquer preocupações.
