Um estudo de 2012 publicado em "The American Journal of Nutrição Clínica "informou que aproximadamente 98% dos adultos americanos não consumem bastante potássio todos os dias. Comer bananas é comumente promovido como uma boa maneira de aumentar sua ingestão de potássio, mas as bananas não são tão ricas como fontes do mineral como muitas outras frutas e vegetais frescos. Fale com o seu médico ou com um nutricionista se estiver preocupado com a obtenção de potássio suficiente na sua dieta.
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Conteúdo de potássio
O Departamento de Agricultura dos EUA relata que uma banana fresca de tamanho médio que tem entre 7 e 7 7/8 polegadas de comprimento contém aproximadamente 422 miligramas de potássio. Homens adultos e mulheres devem ter 4, 700 miligramas de potássio por dia, e uma banana atende 9 por cento deste requisito. De acordo com as diretrizes da Food and Drug Administration, as bananas não podem ser consideradas uma boa fonte de potássio, uma vez que não fornecem pelo menos 10% da dose diária recomendada de potássio.
Comparação com outros alimentos
Uma banana contém cerca de quantidade de potássio como uma porção de 1 xícara de aipo cozido, 1 xícara de seção de toranjas em lata, 1/2 xícara de espinafre cozido, 1 onça de sementes de girassol ou 6 onças líquidas de suco de tomate. Alimentos que fornecem entre 10 e 19 por cento do RDA para adultos de potássio incluem 1/2 xícara de passas, 6 onças fluidas de suco de ameixa, 1 xícara de feijão cozido, como feijão preto e uma batata assada de tamanho médio. Excelentes fontes de potássio - alimentos com mais de 20% do RDA por porção - incluem damascos secos, soja verde, amêndoas e purê de tomate enlatado.
Importância
Seu corpo usa o potássio que você obtém de alimentos como bananas para desencadear enzimas que quebram carboidratos e ajudam na construção de dentes e ossos fortes. O potássio é necessário para manter a concentração eletrolítica que permite que seus músculos se contraiam e seu sistema nervoso transmita impulsos. Se a sua dieta não contém potássio adequado, é significativamente mais provável que morra de doença cardíaca, diz um estudo de 2011 publicado no "Archives of Internal Medicine". Você também tem um risco aumentado de osteoporose, hipertensão, acidente vascular cerebral e cálculos renais.
Dicas de serviço
O calor não destrói o potássio, então, se você come uma banana fresca, salteada ou purê e misturada com produtos cozidos, como bolachas ou bolos, você receberá aproximadamente a mesma quantidade de potássio. Para um café da manhã rico em potássio, tente panquecas ou waffles de banana de trigo integral com toranja ou suco de laranja. Sirva bananas assadas misturadas com outras frutas como um prato leve para peixe grelhado, como o peixe-espinho ou o peixe-espada, que contêm mais de 500 miligramas de potássio por porção.Como lanche, emparelhe uma banana com uma mistura de nozes e sementes não salgadas assadas.
