A aveia é um grão inteiro alimentos, o que significa que é minimamente processado e contém mais vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes do que os grãos mais refinados ou processados. Comer aveia também fornece energia, proteínas e gorduras saudáveis. O valor nutricional da farinha de aveia varia consoante seja cozido, instantâneo, fortificado ou aromatizado e se é preparado com água ou leite.
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Calorias, proteínas e gordura
Comer aveia para o café da manhã fornece calorias, proteínas e gorduras necessárias para alimentar o seu dia. Um copo de aveia simples, cozido com água, dá 166 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Ele também fornece 6 gramas de proteína e 4 gramas de gordura por porção. Esses nutrientes não só lhe dão energia, mas também ajudam a manter a massa muscular, fluidos corporais, tecidos e estrutura celular e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis e sinalização celular.
Conteúdo de carboidrato
A aveia é também uma boa fonte de carboidratos saudáveis. Como a aveia é um grão inteiro, contém carboidratos complexos, como fibras alimentares. Você obterá 28 gramas de carboidratos totais de aveia simples, 4 dos quais provêm de fibras alimentares. Seu corpo depende da fibra para ajudar a manter a digestão adequada. A fibra solúvel encontrada na aveia também pode ajudar a regular o seu nível de colesterol e açúcar no sangue. Como a fibra incha no seu aparelho digestivo, também incentiva a saciedade após uma refeição e pode ajudar nos esforços de perda de peso ou manutenção de peso.
Minerais na Aveia
Comer uma xícara de aveia cozida fornece-lhe mais de metade do manganês mineral traço que você precisa diariamente. O manganês desempenha um papel na formação de tecido conjuntivo, ossos, fatores de coagulação do sangue e hormônios sexuais e ajuda no metabolismo energético, absorção de cálcio, regulação do açúcar no sangue e função cerebral normal. Você também encontrará 15 a 18 por cento do valor diário de fósforo, zinco e selênio e 10 por cento do valor diário do ferro de comer 1 xícara de aveia cozida. Estes minerais suportam seu sistema imunológico, ossos e dentes saudáveis e a produção adequada de glóbulos vermelhos.
Aveia fortificada
Algumas aveias são fortificadas, o que significa que certos nutrientes são adicionados à aveia para aumentar seu valor nutricional, enquanto outras aveias não são fortalecidas. A maioria de aveia a granel ou aveia do estilo antigo não são fortificadas. As embalagens pré-embaladas, instantâneas ou aromatizadas são geralmente fortificadas. A principal diferença nutricional é que a aveia fortificada contém mais ferro, cálcio e as vitaminas B tiamina, niacina, riboflavina, B-6 e folato por porção. As vitaminas B ajudam o corpo a metabolizar energia, manter o crescimento e o desenvolvimento adequados, manter seu sistema nervoso funcionando bem, auxiliar na formação de glóbulos vermelhos e prevenir certos defeitos congênitos no tubo neural.
