As beterraba são um gosto adquirido para alguns, oferecendo um sabor forte e uma textura densa. Embora o tipo de beterraba mais vendido na sua mercearia tenha carne vermelha, você também pode encontrar beterrabas brancas, amarelas e laranja em mercados de fazendeiros e lojas especializadas. Este vegetal serve uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas B e manganês.
Vídeo do dia
Nutrição básica
Uma dose de 1/2 xícara de beterraba fervida contém 37 calorias. Este vegetal de raiz é baixo em gordura, com 0. 15 g por porção. Você não vai conseguir muito no caminho da proteína, quer - cada porção fornece apenas 1 g dos 56 g de proteína que você precisa por dia para atender às suas necessidades nutricionais. A maioria das calorias nas beterraba provêm de carboidratos. Cada porção deste vegetal tem 8 g de 225 a 325 g de carboidratos necessários diariamente. Além disso, você recebe 2 g de fibra, um nutriente que ajuda a prevenir constipação e diarréia.
Vitaminas
As beterrabas servem como uma boa fonte de folato, uma vitamina B. Cada porção deste vegetal contém 17 por cento da ingestão diária recomendada desta vitamina com base em uma dieta de 2 000 calorias, o que torna as beterraba uma boa escolha se você é uma mulher que planeja conceber - o folato ajuda a prevenir defeitos nascerais da coluna vertebral. Além disso, você aceita 5% da vitamina C que você precisa a cada dia e quantidades menores de vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 e ácido pantotênico.
Minerais
Coma beterraba para aumentar a ingestão de manganês. Cada porção fornece 14 por cento da quantidade desse mineral que você precisa diariamente. O manganês mantém seu cérebro e seus nervos funcionando corretamente e contribui para a capacidade do seu corpo de fazer certos hormônios e tecido conjuntivo. Você consumiu 7 por cento do potássio que você precisa todos os dias, bem como 5 por cento da ingestão sugerida de magnésio. As beterrabas também contêm cálcio, ferro, fósforo, zinco, cobre e selênio.
Potencial de prevenção do câncer de cólon
Incluir beterraba em seu plano de refeições pode melhorar a saúde do seu cólon. Um artigo no site do Gayot informa que a betacianina, um composto em beterraba, pode fornecer proteção contra o câncer de cólon. Um estudo em animais publicado na edição de junho de 2000 da revista Nahrung correlaciona a fibra das beterraba vermelha com uma redução das células precancerosas, embora não tenha diminuído o número de tumores. Estudos humanos são necessários para confirmar esses achados.
Considerações
Evite comer beterraba se sofre de cálculos renais, pequenos depósitos formados a partir de minerais e sais ácidos. As beterraba são altas em oxalatos, uma das substâncias mais encontradas nessas pedras, juntamente com cálcio e ácido úrico. Pedras nos rins podem ser dolorosas para passar de seu corpo. Enquanto os tratamentos existem, a remoção de beterraba da sua dieta é uma boa escolha preventiva.
