Com obesidade e obesidade relacionados doenças em ascensão nos Estados Unidos, é mais importante do que nunca entender o que constitui uma dieta equilibrada e por que é tão importante. Também é importante compreender problemas como desnutrição e sobrenutrição e como eles podem ser prevenidos.
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Dieta equilibrada
O termo "dieta equilibrada" refere-se a uma dieta que fornece todos os nutrientes que seu corpo precisa, sem muito de qualquer componente. Seu corpo requer dois principais tipos de nutrientes: micronutrientes, que incluem vitaminas e minerais, e macronutrientes, que incluem proteínas, carboidratos e gorduras. Vitaminas e minerais suportam metabolismo, função nervosa e muscular, manutenção de tecido ósseo, músculo e tecido mole e produção de células. A proteína é o principal componente de todas as células do seu corpo, bem como o seu cabelo, pele e tecidos moles. Os hidratos de carbono são a principal fonte de energia do seu corpo. As gorduras fornecem energia, armazenam vitaminas e sintetizam hormônios.
Desnutrição
A desnutrição é o resultado final de uma dieta desequilibrada. Seu corpo requer uma certa quantidade de nutrientes, todos os dias. Consumir muito ou pouco de qualquer um, não importa quão pequeno, pode causar desnutrição. A desnutrição pode ser tão leve que uma pessoa não sofre efeitos negativos. Também pode ser tão grave que provoca doenças graves ou a morte. Os sintomas de desnutrição variam dependendo do desequilíbrio de nutrientes específico. Alguns possíveis sintomas incluem edema, diarréia crônica, anemia, bócio, perda de peso e diminuição da massa muscular.
Overnutrition
Overnutrition é o consumo de excesso de quantidades de um ou mais nutrientes. Overnutrition é tecnicamente uma forma de desnutrição, e pode ter sérias conseqüências para a saúde. O excesso de consumo de calorias pode levar ao excesso de gordura corporal e maior risco de doença cardíaca, diabetes e certos tipos de câncer. Consumir excesso de gordura saturada pode causar colesterol alto - um precursor de doença cardíaca. Além disso, vitaminas e minerais podem ser tóxicos em grandes doses.
Recomendações de gorduras, proteínas e carboidratos
Para obter uma dieta equilibrada, primeiro certifique-se de que consome uma quantidade adequada de calorias. Para descobrir as recomendações de calorias para sua idade, peso e nível de atividade, consulte o guia de calorias do USDA ou fale com seu médico, não mais de 35% das calorias diárias totais devem vir da gordura, o que se traduz em um máximo de 78 g de gordo para o adulto médio, e não mais do que 7 por cento de suas calorias diárias totais devem vir de gordura saturada, o que resulta em cerca de 15g de gordura saturada. O adulto médio deve consumir cerca de 60 g de proteína e entre 225 e 325 g de carboidratos por dia, com base em uma dieta de 2 000 calorias.
Recomendações de vitaminas
Se a sua dieta é rica em grãos integrais, proteínas magra, frutas e vegetais coloridos e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, como as encontradas nas nozes, peixes e azeite, você não deveria ter problemas para obter todas as vitaminas e minerais que você precisa. A menos que você tenha uma condição médica que o faça suscetível a deficiências vitamínicas ou minerais, é melhor evitar suplementos e obter seus micronutrientes de uma dieta equilibrada.
