Ao avaliar sua dieta, as calorias não são o único fator a considerar. Também vale a pena notar é o índice glicêmico do seu alimento, o que indica a velocidade com que um determinado alimento aumenta o nível de açúcar no sangue. Alimentos altamente glicêmicos causam um pico rápido no seu açúcar no sangue, enquanto aqueles com baixo índice glicêmico causam um aumento mais lento. Apreciar uma tigela de iogurte simples não causará uma resposta rápida ao açúcar no sangue.
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O GI de iogurte simples
Os alimentos com índice glicêmico de 55 ou menos são considerados baixos, e o iogurte simples tem um índice glicêmico de 14. Em comparação, O iogurte de frutas tem um índice glicêmico mais elevado devido ao açúcar adicionado e à fruta no iogurte, mas ainda se classifica na extremidade baixa da escala em 36.
Combine iogurte e fibra
Comer iogurte natural e outros alimentos com baixo índice glicêmico é ideal, pois uma dieta pesada em alimentos com alto índice de glicemia pode causar não apenas açúcar no sangue, mas também pode aumenta seu risco de contrair diabetes tipo 2. Se você não favorecer o sabor do iogurte simples, emparelhe-o com uma comida rica em fibras, como uma maçã. A maça fornece doçura, enquanto sua fibra ajuda a encher você sem causar um aumento rápido de açúcar no sangue. Alimentos ricos em fibras têm baixos índices de glicemia porque a fibra retarda a absorção dos alimentos.
Proteína e outros benefícios
O iogurte simples é também uma fonte de proteína, que desempenha um papel importante em funções como o crescimento celular. A proteína em iogurte simples varia de acordo com seu tipo. O iogurte simples e com baixo teor de gordura tem cerca de 8,9 gramas de proteína por um recipiente de 6 onças. O iogurte grego simples é maior em proteína, com cerca de 17 gramas de proteína por recipiente de 6 onças. Homens adultos e mulheres precisam de 56 e 46 gramas de proteína, respectivamente, por dia. O iogurte é também uma fonte de vitaminas, minerais como cálcio e probióticos, que são bactérias saudáveis que beneficiam o corpo.
Índice Glicêmico de Produtos Lácteos
O iogurte simples possui um índice glicêmico mais baixo que muitos outros produtos lácteos. Seu índice glicêmico é menor do que o leite; O leite inteiro tem um índice glicêmico de 30 e o leite desnatado tem índice glicêmico de 32. Quando os fabricantes adicionam açúcar a outros produtos lácteos, o índice glicêmico aumenta rapidamente. Por exemplo, creme e sorvete têm classificações de 43 e 60.
