Navegando pelo corredor de compras, é provável que você encontre ovos com as palavras "omega-3" no rótulo. Estes ovos são diferentes dos ovos comuns porque eles foram enriquecidos com gorduras poliinsaturadas essenciais, que é feito alimentando galinhas poedeiras com uma dieta rica em gorduras ômega-3. Os ovos enriquecidos geralmente custam mais do que ovos padrão e você pode se perguntar se eles oferecem mais benefícios para a saúde e se o preço vale o custo extra.
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A colher em Omega-3 Fats
Omega-3s é encontrada em alguns óleos de plantas e nozes; em peixes gordurosos, como salmão, atum e alabote; e em alimentos que os fabricantes têm fortificado com as gorduras. As gorduras ômega-3 ajudam o seu funcionamento do cérebro adequadamente e são necessárias para um crescimento e desenvolvimento adequados. Eles também reduzem a inflamação e podem reduzir o risco de doença cardíaca, câncer e artrite, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Tipos de Omega-3 em ovos
Existem três principais gorduras omega-3: ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentaenóico e ácido docosa-hexaenóico, ou ALA, EPA e DHA. O primeiro tipo é encontrado em plantas, e os dois últimos são encontrados em peixes. A quantidade eo tipo de ácidos gordos omega-3 encontrados nos ovos varia de acordo com a dieta que as galinhas são alimentadas. Os ovos de Omega-3 de Land O Lakes contêm 160 miligramas de omega-3 por ovo na forma de ALA, enquanto os ovos orgânicos Horizon contêm 225 miligramas de ácidos graxos combinados DHA e AHA omega-3 por ovo.
Omega-3 versus ovos regulares para a saúde
Em um estudo duplo-cego, 19 participantes saudáveis comeram um ovo regular ou um óvulo omega-3 diariamente, juntamente com a dieta regular durante 30 dias. Os pesquisadores descobriram que comer o omega-3 ovos resultou em menor glicemia e apolipoproteína B, um componente do LDL - uma forma ruim de colesterol. Comer ovos ômega-3 também aumentou a apolipoproteína A-1, um componente da HDL, que é um tipo benéfico de colesterol. Essas mudanças estão ligadas a um menor risco de diabetes e doença cardíaca.
Outras fontes de Omega-3
Se a sua dieta geral não tem gorduras ômega-3, os ovos fortificados podem oferecer uma maneira conveniente de aumentar o seu consumo. O Instituto de Medicina recomenda 0,6 a 1. 2 gramas de ALA por dia. A American Dietetic Association recomenda 500 miligramas de EPA mais DHA por dia. Tenha em mente que a quantidade de omega-3 em ovos fortificados é baixa em comparação com peixes gordurosos. Uma porção de 3 onças de salmão selvagem no Atlântico contém um total combinado de 1 564 miligramas de EPA e DHA, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S.
