A oxidação é um processo químico que, vagamente definido, envolve a remoção de elétrons de áreas específicas de uma molécula. Nos processos bioquímicos, a oxidação geralmente resulta na liberação de energia. Como tal, quando você "queima" a glicose por energia, suas células estão realmente oxidando a molécula de glicose para produzir os produtos de dióxido de carbono e água.
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Glucose
A molécula de glicose contém energia armazenada em suas ligações, assim como outras moléculas de nutrientes, incluindo amido, proteínas e gorduras. Quando você consome alimentos que contém glicose, você digere o alimento e absorve a glicose em sua corrente sanguínea. A partir daí, as células absorvem a glicose e armazená-la para uso posterior ou queimá-la quimicamente para fornecer energia. A oxidação da glicose é análoga à queima de madeira de muitas maneiras: libera energia química.
Glicólise
O processo de oxidação completa da glicose começa com uma célula que separa uma molécula de glicose em duas moléculas de piruvato, explicam os Drs. Reginald Garret e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica". Isso ocorre através de uma série de 10 reações coletivamente chamadas de glicólise. A divisão de glicose no piruvato representa uma oxidação parcial da glicose e ocorre com a liberação de uma pequena quantidade de energia. A oxidação completa da glicose, no entanto, requer reações adicionais.
Ciclo de Kreb
O restante da oxidação da glicose ocorre através de uma série de reações denominadas Ciclo de Kreb. Essas reações modificam o piruvato para produzir uma molécula chamada acetil-CoA, que então sofre uma série de oito reações adicionais, explica os Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell em seu livro "Bioquímica". No final do Ciclo do Kreb, a glicose é completamente oxidada e toda a energia disponível da molécula de glicose original foi liberada e recolhida pela célula.
Produtos
Os produtos de oxidação completa da glicose são dióxido de carbono e água. Como essas moléculas representam os produtos de uma extração de energia completa, eles são essencialmente produtos de resíduos celulares - a célula não pode usá-los para fornecer energia adicional. As células reciclam a água produzida através da oxidação da glicose. O dióxido de carbono, no entanto, difunde-se na corrente sangüínea e viaja para os pulmões. A partir daí, você expira. Em essência, quando você consome e queima glicose, expira os produtos da oxidação da glicose.
