As cebolas provavelmente não são O primeiro alimento que você pensa quando planeja seus carboidratos diários, mas eles são uma fonte de açúcar natural, carboidratos e fibras complexas. As cebolas fornecem uma opção saudável de carboidratos porque, juntamente com os carboidratos, fornecem fitonutrientes benéficos, que são compostos de plantas que promovem a saúde. Eles contêm flavonóides antioxidantes, bem como a mesma substância encontrada no alho que pode ajudar a prevenir câncer gástrico e colorretal, de acordo com o Instituto Linus Pauling.
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Carboidratos totais
Uma cebola pequena e bruta, que equivale a cerca de duas fatias grandes, possui 6 gramas de carboidratos totais. O consumo recomendado de alimentos para homens e mulheres saudáveis é de 130 gramas de carboidratos totais diariamente, então você receberá 5 por cento de seus carboidratos diários dessa parcela. Enquanto você não pode preencher uma grande parte de sua ingestão diária com cebolas, quando você combina com outros alimentos, como vegetais, feijões, grãos inteiros ou proteína magra, as cebolas adicionam um aumento adicional de carboidratos livres de gordura e baixos níveis de calorias.
Fibra para Coração e Saúde
Cerca de metade da fibra em uma cebola é o tipo insolúvel e a outra metade é fibra solúvel. A fibra insolúvel mantém seu sistema digestivo regular e ajuda a prevenir alguns problemas gastrointestinais, como a doença diverticular. A fibra solúvel forma uma massa semelhante a um gel em seu trato digestivo que faz você se sentir cheio e diminui a absorção de açúcar na corrente sanguínea. Ele também se liga ao colesterol e o leva ao seu sistema, o que ajuda a prevenir doenças cardíacas. As mulheres devem consumir 25 gramas de fibra diariamente, enquanto os homens precisam obter 38 gramas.
Simple Sugar Boost
O açúcar natural simples que você obterá de uma cebola pequena - 3 gramas - é o tipo de carboidrato que seu corpo prefere usar para energia, especialmente para trabalhar músculos e seu cérebro. O benefício de obter açúcar de cebolas é que a fibra ajuda a evitar uma grande espiga no açúcar no sangue. Isso é muito diferente do açúcar adicionado não saudável em bebidas, produtos cozidos e doces.
Carbs Complexos Resistentes
O amido é a forma de carboidratos geralmente designados por carboidratos complexos. Cebolas e outras plantas armazenam o açúcar de que necessitam sob a forma de amidos. Esses carboidratos são semelhantes ao açúcar simples porque consistem em moléculas de açúcar. A diferença é que os amidos contêm muitas moléculas que formam formas complexas, enquanto açúcares simples apenas contêm algumas moléculas. Como resultado, leva mais tempo para o seu corpo quebrar e digerir amidos e isso fornece energia a longo prazo. Uma cebola pequena tem aproximadamente 2 gramas de amido.
