O acesulfame de potássio é um adoçante artificial usado no lugar do açúcar em alimentos, bebidas, doces e gomas de mascar. É aprovado pelo FDA e é relatado como seguro. Acesulfame de potássio é amplamente utilizado em produtos de dieta para fornecer doçura sem calorias.
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Descrição e doçura
Acesulfame de potássio, ou acesulfame K, é aproximadamente 200 vezes mais doce do que o açúcar comum. Este ingrediente é muitas vezes combinado com outros edulcorantes artificiais, como o aspartame, para fornecer um produto mais doce do que se usado sozinho. Acesulfame K é na verdade um tipo de sal de potássio. Quando usado como adoçante, não adiciona calorias porque não é absorvido no corpo; É eliminado do corpo completamente inalterado. Mantém a sua estabilidade a altas temperaturas e se dissolve facilmente.
História
De acordo com The Coca Cola Company, o acesulfame K foi descoberto em 1967. Foi aprovado pela FDA em 1988. Apesar de sua aprovação, não foi usado para adoçar refrigerantes até 1998. Em 2003, foi aprovado como edulcorante de uso geral nos Estados Unidos. Acesulfame K tem uma história mais longa em outras partes do mundo; A Europa começou a usá-lo em 1983. Atualmente é usada em produtos em 90 países ao redor do mundo.
Nomes de marca
Acesulfame K é comercializado principalmente sob a marca Sunette. Também pode ser encontrado sob os nomes Sweet One e Swiss Sweet, particularmente em outros países. O Acesulfame K também pode ser encontrado em outros itens não alimentares, incluindo pasta de dente e medicamentos.
Segurança
Há um debate em curso sobre se os adoçantes artificiais são seguros quando ingeridos no corpo humano. A FDA, a Organização Mundial da Saúde e outras organizações em todo o mundo pesquisaram a segurança do acesulfame K e concluíram que é seguro para o consumo. Isso inclui o consumo de crianças, mulheres grávidas e amamentando. O Instituto Nacional de Saúde não relatou risco aumentado de câncer quando o ingrediente foi testado em camundongos.
Intake
Como com qualquer coisa, o acesulfame K deve ser ingerido com moderação. A ingestão diária aceitável para este edulcorante é de 15 mg por kg. Os refrigerantes dietéticos geralmente contêm 40 mg de acesulfame K. Um indivíduo pesando 125 libras pode beber 20 refrigerantes por dia e ainda estar dentro da ingestão diária aceita para este ingrediente.
Considerações
É possível experimentar sensibilidade ao acesulfame K e outros edulcorantes artificiais. Como o acesulfame K é freqüentemente incluído com outros edulcorantes, muitas vezes é difícil determinar qual deles está causando uma reação. Se você tiver dores de cabeça, sensibilidade à luz, distúrbios digestivos ou outras doenças físicas, entre em contato com seu médico para diagnóstico.
