A descoberta de vitamina K em 1929 resultou, por acidente, de um estudo de gado realizado pelo cientista dinamarquês Henrik Dam. A barragem observou sintomas incomuns nos animais, principalmente relacionados ao sangramento, que apresentaram a causa comum de uma deficiência de vitamina K. Suas descobertas ajudarão mais tarde os cientistas a entender a vitamina K em seres humanos.
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Propósito da vitamina K
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Proteínas do sangue A vitamina K é uma vitamina essencial que facilita a coagulação do sangue. Seu nome é retirado da "koagulação", a palavra alemã para a coagulação. Seu corpo armazena vitamina K em tecido gordo e no fígado, embora essa vitamina seja originada no trato intestinal. Além de apoiar a coagulação normal do sangue, a vitamina K também ajuda a suportar a densidade óssea e desempenha um papel especialmente importante para as mulheres que se aproximam da menopausa que correm risco de osteoporose.
Fonte interna de vitamina K
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Os espargos são ricos em vitamina K Como com outras vitaminas, você precisa comer alimentos contendo vitamina K. No entanto, a vitamina K também é produzida em seu corpo.. Certas bactérias dentro do tracto intestinal humano produzem vitamina K para a maioria das pessoas, embora em raros casos não em quantidade suficiente. Nestes casos, você deve manter uma dieta saudável com alimentos ricos em vitamina K. De acordo com o MedlinePlus, homens e mulheres devem consumir 90 microgramas de vitamina K por dia.
Alimentos Com Vitamina K
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Queijo cottage com mirtilos Foto: MKucova / iStock / Getty Images
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Uma infinidade de alimentos contém vitamina K. Como resultado, você provavelmente já consumirá bastante desta vitamina sem precisar mudar sua dieta. Os alimentos que contêm vitamina K são vegetais de folhas, como espinafre, couve e alface de folhas verdes; produtos lácteos como queijo cottage; soja e leite de soja; e amoras, mirtilos, uvas e os sucos feitos a partir destes. Muitas outras frutas também contêm vitamina K.
Sinais de uma Deficiência de Vitamina K
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Kale Os principais sinais de uma deficiência são problemas de sangramento, sem coagulação ou com coagulação que leva muito tempo. Outros problemas incluem períodos menstruais anormalmente pesados em mulheres, hemorragia e osteoporose e outros distúrbios ósseos. Indicações mais graves de uma deficiência de vitamina K incluem câncer de fígado e defeitos congênitos em crianças nascidas de mães que sofrem desta deficiência. Se você comer regularmente uma dieta equilibrada, mas parece exibir os sinais de uma deficiência de vitamina K, consulte um médico para outras possíveis causas das doenças.
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