Uma unidade internacional, ou IU, é usada para medir vitaminas lipossolúveis. As vitaminas A, D e E são medidas usando unidades internacionais para calcular a ingestão, deficiências e toxicidades recomendadas para pessoas saudáveis. As recomendações variam em função da idade e do sexo.
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Ingesta de referência dietética
As ingestões dietéticas de referência, ou DRIs, são usadas para avaliar a ingestão de nutrientes de indivíduos saudáveis. O subsídio alimentar recomendado, ou RDA, é a ingestão diária média que é suficiente para atender aos requisitos nutricionais de pessoas saudáveis. Se um RDA não pode ser estabelecido devido à evidência insuficiente, uma ingestão adequada, ou AI, é estabelecida para garantir a adequação dos nutrientes. O nível de admissão superior tolerável, ou UL, é a ingestão diária máxima de um nutriente que pode causar efeitos adversos para a saúde.
Vitamina A
A vitamina A em seu corpo é responsável por visão saudável, reprodução e comunicação celular. Você obtém isso através da dieta sob duas formas: retinóis e carotenóides. Todas as fontes dietéticas de vitamina A são convertidas em retinol no organismo. Como diferentes compostos de vitamina A variam em sua bioatividade, eles são medidos usando equivalentes de atividade de retinol, ou RAEs. Você deve conhecer a fonte de vitamina A para convertê-la corretamente em unidades internacionais. Uma unidade internacional de vitamina A é equivalente a 0,3 microgramas de retinol, 0,15 microgramas de beta caroteno a partir de suplementos dietéticos, 0, 05 microgramas de betacaroteno de alimentos e 0. 025 microgramas de alfa caroteno ou criptoxantina beta. Isso significa que o RDA para vitamina A de ingestão de 3 000 UI para adultos é equivalente a 900 microgramas em RAE.
Vitamina D
Você pode obter vitamina D de alimentos, suplementos e exposição solar. A vitamina D deve sofrer duas reações químicas em seu corpo antes que seu corpo possa usá-lo. Quando a vitamina D entra no corpo, é convertida em calcidiol pelo fígado. Os rins então convertem calcidiol em calcitriol. A vitamina D é crucial para o crescimento e manutenção do osso, uma vez que promove a absorção de cálcio. Também ajuda no crescimento celular, redução da inflamação e funções neuromusculares e imunes. O RDA para adultos do sexo masculino e feminino é de 600 UI de vitamina D diariamente.
Vitamina E
A vitamina E é encontrada naturalmente em alimentos como sementes, nozes, folhas e óleos vegetais. Alimentos fortificados, como cereais, também contêm vitamina E. A vitamina E é um antioxidante que ajuda a prevenir ou atrasar doenças crônicas causadas por radicais livres. Embora a vitamina E ocorra naturalmente em oito formas diferentes, o alfa-tocoferol é a única forma utilizada para referenciar os requisitos humanos. Homens e mulheres devem obter 22. 4 UI de vitamina E, de acordo com as RDAs.
