Mais de 29. 5 milhões de americanos experimentam enxaquecas, de acordo com a National Headache Foundation. As enxaquecas são categorizadas por dor latejante em um lado da cabeça que pode ser acompanhada por sensibilidade à luz e som, problemas visuais e náuseas ou vômitos. As enxaquecas duram entre horas e dias. Existem inúmeros gatilhos para enxaquecas, incluindo padrões de sono, dieta e preocupações psicológicas, como depressão e estresse. O queijo é um fator dietético que afeta muitas pessoas com enxaquecas; você pode evitar um ataque uma vez que você saiba qual queijo é seguro e o que você deve evitar.
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Queijo seguro
Se você sofre de enxaqueca, os queijos frescos, que não passam pelo processo de envelhecimento, provavelmente não desencantarão um ataque. Os queijos frescos incluem fazendeiros, chalés, americanos, cremes, ricotta e mussarela. Às vezes, a mozzarella é envelhecida, então verifique novamente o rótulo. Você também pode tolerar queijos processados e de soja.
Queijo envelhecido
O queijo que passa por um processo de envelhecimento é um gatilho de enxaqueca para muitas pessoas. Os queijos envelhecidos incluem cheddar, azul, brie, parmesão, Gouda, Gruyere, suíço e às vezes mozzarella. O queijo envelhece por diferentes quantidades de tempo, dependendo da variedade. Preste atenção nos tipos de queijos que você come e se você come ou não uma enxaqueca. Esta estratégia pode mostrar se o queijo envelhecido é um dos seus desencadeadores de enxaqueca e se você precisa evitá-lo.
Tyramine
A queima de queijo envelhecido geralmente causa enxaquecas e queijo fresco não é que o queijo envelhecido contém mais de uma substância chamada tiramina, um gatilho de enxaquecas. A tiramina é formada em alimentos à medida que envelhecem ou são fermentados; Ele vem do aminoácido tirosina. O queijo fresco não inclui tímina como queijo envelhecido, mas tenha cuidado até conhecer seus desencadeantes pessoais de enxaqueca.
Considerações
Você ainda pode ter queijo envelhecido, exceto cheddar, se estiver tomando medicação MAOI. A National Headache Foundation recomenda que não coma mais de 4 onças de queijo envelhecido em uma refeição; Se você processou carne, a combinação de carne e queijo deve ter no máximo 4 onças. Tenha cuidado e verifique com o seu médico antes de experimentar o queijo.
