O Cilantro é uma erva com folhas de renda usada para temperar alimentos e é popular em pratos Tex-Mex em particular. O Cilantro se assemelha a salsa mas tem um odor e um sabor muito mais pungente. Suas sementes são conhecidas como coentro, e elas dão um sabor diferente às folhas de coentro e não são usadas para temperar os mesmos tipos de pratos. Todas as partes da planta de coentro são comestíveis e estão disponíveis durante todo o ano. Uma alergia ao coentro é rara, mas acontece, e você pode ter maior probabilidade de desenvolver uma alergia ao coentro se você é alérgico ao pólen de bétula.
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Alergia Cilantro
Uma alergia ao coentro é classificada como alergia alimentar. Comer um prato contendo coentro pode desencadear uma reação imune logo após a ingestão. Seu sistema imunológico pode confundir substâncias no coentro como prejudiciais e liberar anticorpos, denominados IgE ou imunoglobulina E, que funcionam para neutralizar a ameaça percebida. A histamina também é liberada, o que explica a maioria dos sintomas de uma reação alérgica. A revista médica "Alergia" informa que a substância que causa uma reação alérgica ao coentro, ou sementes de coentro, é um tipo de proteína.
Síndrome de alergia oral
O cilantro também pode causar um tipo de alergia conhecida como síndrome de alergia oral, que também é chamada de alergia ao pólen alimentar. É causada por reactividade cruzada entre certas proteínas de pólen de plantas e algumas frutas em bruto, vegetais, nozes e especiarias. Se você tem uma alergia a certos tipos de pólen de plantas, você também pode experimentar uma reação mais suave aos alimentos de espécies de plantas relacionadas. Por exemplo, se você é alérgico ao pólen de vidoeiro, o Children's Hospital of Pennsylvania diz que você pode experimentar uma alergia oral a alguns alimentos, incluindo maçãs, pêssegos, cerejas, ameixas, aipo, batatas, pimentas, nozes, amêndoas, erva-doce e coentro. Os sintomas incluem formigueiro ou inchaço da boca e garganta e irritação das gengivas. A síndrome de alergia oral ocorre porque as proteínas nesses alimentos são estruturalmente semelhantes às proteínas que causam alergias no pólen de bétula e reconhecidas pelo organismo como alérgenos.
Sintomas de uma Alergia Cilantro
Os sintomas de uma alergia ao coentro são basicamente os mesmos que os sintomas de qualquer alergia alimentar. A reação experimentada pode variar de leve a fatal. Clínica Mayo. com afirma que a maioria das pessoas desenvolve sintomas alérgicos dentro de alguns minutos a duas horas depois de comer o alérgeno. Os sintomas leves incluem formigamento da boca e língua, urticária e coceira. Sintomas mais graves incluem inchaço na boca e nos lábios, dificuldade em respirar e sibilância, dor abdominal, náuseas, vômitos e sensação de branqueamento.
Choque anafilático
Embora extremamente raro, é possível ter uma reação anafilática ao coentro, ou sementes de coentro.O choque anafilático é uma reação alérgica que ameaça a vida que requer atenção médica imediata. Este tipo de reação alérgica ocorre imediatamente, fazendo com que todos os tecidos do corpo liberem histamina. Os sintomas do choque anafilático incluem inchaço do rosto, cólicas abdominais, confusão, ansiedade, dificuldade respiratória e deglutição, tosse, queda na pressão arterial, batimentos cardíacos irregulares, pulso rápido, desmaie, choque e perda de consciência. Esta é uma situação de emergência do 911 e, se não for tratada imediatamente, pode ser fatal.
