Os carboidratos são um macro-nutriente essencial necessário para a produção adequada de energia. O amido é um tipo particular de carboidrato, referido como um hidrato de carbono complexo devido à sua estrutura. Os amidos são encontrados em uma variedade de alimentos naturais, incluindo legumes, legumes e grãos. Quando consumidos em porções razoáveis, os amidos são uma parte importante de uma dieta equilibrada.
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Recomendações
A maioria das suas calorias, aproximadamente de 45 a 65 por cento, deve vir de carboidratos e amidos complexos. Consulte um nutricionista registrado para suas necessidades nutricionais exatas. Uma pessoa que consome 2, 000 calorias por dia deve ter como objetivo pelo menos cinco porções de frutas e vegetais misturados, recomenda o Departamento de Saúde e Serviços Humanos da U. S. Por exemplo, uma porção equivale a uma xícara de vegetais crus. Você também pode comer 6 a 8 oz. de grãos por dia e uma porção de legumes quatro a cinco vezes por semana. Além disso, apontar diariamente para 25 a 35 gramas de fibra dietética.
Legumes de farinha
Os vegetais e alimentos à base de plantas são boas fontes de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Exemplos desses alimentos incluem vegetais verdes escuros, legumes, cenouras, abóbora, abóboras e batatas doces. As leguminosas incluem feijão seco, lentilhas, ervilhas e milho. Uma meia xícara de feijão marinho cozinhado fornece 9. 5 gramas de fibra dietética, que é 38 por cento do seu valor diário total para fibra. Os vegetais de sêmola podem ser adicionados a uma variedade de saladas e sopas verdes para aumentar a fibra e o conteúdo nutricional.
Starchy Grains
Os amidos também são encontrados principalmente em muitos pães, massas, cereais e grãos. Mais de metade de seus grãos devem vir de fontes de grãos inteiros. Os grãos integrais populares incluem arroz integral, trigo sarraceno, arroz selvagem, quinoa, aveia inteira, centeio e trigo integral. Oatmeal coberto com frutas frescas faz um pequeno almoço nutritivo embalado com fibra dietética e outros nutrientes. Na mercearia, escolha amidos e grãos não refinados que não tenham sido processados e contenham mais nutrientes.
Considerações sobre a dieta
Os alimentos não amiláceos incluem frutas e produtos lácteos. Estes também podem ser incorporados em sua dieta diariamente. Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura para reduzir a ingestão saturada de gordura e calorias. Limite os alimentos altamente processados com açúcares adicionados, porque geralmente fornecem muitas calorias, mas poucos nutrientes. Alimentos altamente processados com açúcares refinados incluem doces, refrigerante gaseificado regular, xaropes, molhos, alimentos embalados e enlatados.
