O azafrão é obtido a partir das flores da planta de açafrão de açafrão, que cresce principalmente na Espanha e na França. Também é usado frequentemente como um tempero. A erva também é, às vezes, fabricada em pó seco e vendida como um suplemento para uma variedade de propósitos de melhoria da saúde.
Vídeo do dia
Perfil nutricional
![]()
->
Como um Spice
->
Paella Crédito da foto: Maria Teijeiro / Photodisc / Getty Images
![]()
O açafrão é o tempero mais caro do mundo. É vendido em pó ou como estigmas completos. Os antigos romanos costumavam perfumar seus banhos com açafrão e as senhoras da corte costumavam te limpar os cabelos. É comumente usado hoje em cozimento, e quanto mais brilhante é o tempero, maior a qualidade. Um pouco percorre um longo caminho quando você está cozinhando com açafrão. Uma pitada de especiarias pode ser adicionada a sopas, guisados, risoto e pratos de arroz, bem como a qualquer molho à base de tomate. O açafrão é considerado uma adição especialmente boa aos pratos de frutos do mar, como a paella ea bouillabaisse.
Como suplemento nutricional
->
Como suplemento nutricional Crédito da foto: Jupiterimages / Photos. com o Getty Images
![]()
O açafrão é pensado para estimular a secreção de sucos digestivos no estômago e, portanto, pode ajudar a melhorar a digestão. Tomado como suplemento, também pode produzir um efeito sedativo, prevenir câncer e baixar os níveis de colesterol e triglicerídeos, de acordo com o "Manual de Medicina de Enfermagem em Enfermagem". Também pode ajudar a tratar amenorréia, aterosclerose, depressão, febre, gás, dores de cabeça, indigestão, dor, menstruação dolorosa, ejaculação precoce e vômitos. O azafrão também se propõe a promover a saúde do trato respiratório superior e ajuda a tratar asma, bronquite, dor de garganta e tosse convulsa. Finalmente, o açafrão é usado topicamente para ajudar com certas condições, como Calvície e pele seca. Os benefícios do açafrão são muitas vezes exagerados e é necessário fazer mais pesquisas para confirmar a eficácia do açafrão para esses propósitos.
Precauções
->
Consulte seu médico Crédito da foto: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images
![]()
Enquanto um uso normal de açafrão nos alimentos é pensado para ser seguro, os usos medicinais do açafrão podem causar efeitos colaterais indesejados.Os suplementos de açafrão podem causar um aumento ou diminuição do apetite, ansiedade, sonolência, náuseas e vômitos. As doses elevadas de açafrão também podem causar reações de toxicidade, tais como icterícia, sensação de giro, diarréia sangrenta e urina, hemorragias nasais ou confusão grave. O açafrão tem propriedades abortivas, o que significa que é uma erva que ajuda a estimular o aborto. Para fins de segurança, você deve consultar seu médico antes de completar com açafrão.
