Os carboidratos, lipídios e proteínas compõem os três macronutrientes. Os seus requisitos dietéticos são elevados em relação aos micronutrientes, também conhecidos como vitaminas e minerais. Todos os macronutrientes são compostos orgânicos compostos de carbono, hidrogênio, oxigênio e, por vezes, outros elementos. Como potenciais fontes de calorias, eles podem ser oxidados para produzir ATP, a moeda de energia do corpo. Principalmente, porém, os macronutrientes diferem em relação às funções e propriedades individuais. Por exemplo, proteínas e carboidratos são solúveis em água, mas a maioria dos lipídios não é, portanto, os lipídios requerem algum trabalho extra para o corpo processar.
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Carboidratos para energia
Os açúcares e os amidos são os principais carboidratos digeríveis, e eles fornecem glicose para a produção de energia. O corpo armazena glicose extra como glicogênio e a ingestão excessiva é convertida em gordura corporal. A glicose - o único macronutriente que pode fornecer energia sem oxigênio - pode alimentar explosões intensas e curtas de atividade. A glicose também é necessária para a função cerebral. O corpo irá converter proteína em glicose quando a glicose é esgotada. Fibra é outro tipo de carboidrato que é indigesto e, principalmente, suporta o funcionamento do sistema digestivo.
Papel dos lipídeos
Os dois principais lípidos alimentares são gorduras / óleos e colesterol. A maioria das células usa uma mistura de combustível de glicose e glicose quando o oxigênio está disponível. Sem glicose adequada, a gordura é metabolizada de forma incompleta e forma moléculas chamadas cetonas, que são principalmente excretadas. Certas gorduras conhecidas como omega-3 e omega-6 são usadas para sintetizar produtos químicos reguladores de hormonelike. É necessária uma certa quantidade de gordura corporal para reservas de energia e proteção de órgãos internos. O colesterol não fornece calorias, mas é um bloco de construção de produtos químicos muito importantes, como a vitamina D. Os lipídios também são o principal componente das membranas celulares.
Proteínas para Músculos e Ossos
A proteína é composta de unidades moleculares chamadas aminoácidos. É o único macronutriente que contém nitrogênio. Sua principal função é construir e manter estruturas corporais, como músculo, ossos e órgãos internos, e sintetizar moléculas importantes como anticorpos, enzimas, neurotransmissores e várias proteínas do sangue.A proteína pode ser usada para energia, mas essa não é a preferência do corpo. Além disso, o corpo pode converter proteínas em glicose, mas nem carboidratos nem lipídeos podem ser convertidos em proteínas. Os aminoácidos não são armazenados, portanto é necessária uma ingestão diária. O excesso de ingestão pode ser armazenado como gordura, no entanto.
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