Carnes de caça selvagens têm benefícios para a saúde quando comparados com carnes de animais domesticados ou criados em fazenda. Exemplos de jogos selvagens incluem veado, bisonte, coelho e alce. O fato de os animais de caça selvagem comerem sua dieta natural e são muito ativos na natureza contribuem para o menor teor de gordura da carne. Além disso, comer vegetais na natureza contribui para um menor conteúdo de ácidos graxos pro-inflamatórios omega-6 e um maior conteúdo de ácidos graxos anti-inflamatórios ômega-3. Além disso, a carne de caça selvagem é uma boa fonte de proteínas e minerais, como ferro e zinco.
Vídeo do dia
Conteúdo com baixo teor de gordura
As carnes de caça selvagem tendem a ter um menor teor de gordura, uma vez que os animais tendem a ser mais ativos na natureza. Além disso, o jogo selvagem come uma dieta natural em oposição ao grão ou milho, que é freqüentemente alimentado com animais domesticados, contribuindo para o aumento do teor de gordura da carne que não é do jogo.
Ácidos graxos inferiores de ômega-6
A alimentação de milho e grão para animais de fazenda não só aumenta o teor total de gordura, mas também o teor de ácidos graxos ômega-6. De acordo com o Instituto Linus Pauling, os ácidos graxos ômega-6 aumentam os marcadores de inflamação no corpo. A inflamação crônica está associada a condições de saúde, incluindo obesidade, diabetes, câncer e artrite reumatóide. Os animais selvagens comem mais erva, folhas verdes e plantas do que as suas contrapartes domésticas, o que leva a carne mais enxertada com menor teor de ácidos graxos ômega-6.
Ácidos graxos ômega-3 superiores
De acordo com a "Enciclopédia de alimentos de cura", a carne de caça selvagem, como o veado, tem um teor de ácidos graxos omega-3 mais alto do que o milho- ou carne alimentada com cereais. O bife ou bisonte alimentado com pastagem tem conteúdo de ácidos graxos omega-3 semelhante semelhante.
Lean Protein
As carnes de caça selvagem são boas fontes de proteína magra. Por exemplo, um 3-oz. O servo de veado fornece 22 g de proteína, enquanto uma 3-oz. A porção de bisonte tem 24 g de proteína.
Benefícios de ferro e zinco
Similar à carne de animais criados em uma fazenda, carnes de caça selvagem são boas fontes de minerais de ferro e zinco. O ferro é necessário para prevenir a anemia ferropriva. As mulheres menstruadas têm um risco aumentado de deficiência de ferro. O zinco funciona como um antioxidante e é importante para a função do sistema imunológico e para a digestão.
