As sardinhas fornecem abundância de nutrientes essenciais, ganhando um lugar em uma lista "Diabetes Forecast" de cinco superalimentos que você deveria estar comendo. Essas potenciais nutricionais podem ter uma má reputação devido ao seu forte gosto e cheiro, mas se você passar por isso, você poderá colher os potenciais benefícios para a saúde desses peixes pequenos. Uma maneira de fazer isso é incluir sardinhas em molhos de macarrão e guisados, onde eles irão adicionar ao sabor sem ser avassalador.
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Macronutrientes
Cada 3. lata de 75 onças de sardinha embalada em óleo fornece-lhe 191 calorias, 22. 7 gramas de proteína e 10. 5 gramas de gorda, incluindo apenas 1. 4 gramas de gordura saturada. Este é 16 por cento do valor diário da gordura, 7 por cento da DV para gorduras saturadas e 45 por cento da DV para a proteína.
Vitaminas
As sardinhas fornecem 12 por cento da DV para a riboflavina, 24 por cento da DV para a niacina, 137 por cento da DV para a vitamina B-12 e 45 por cento da DV para a vitamina D em cada 3. 85 onças pode. A riboflavina pode ajudar a prevenir cataratas e enxaquecas, e a niacina pode diminuir o risco de doença de Alzheimer e melhorar os sintomas da artrite, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. O Instituto Linus Pauling observa que obter quantidades suficientes de vitamina B-12 pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca e câncer, e o consumo de vitamina D suficiente pode tornar você menos propensos a desenvolver artrite ou câncer.
Minerais
Estes pequenos peixes também são preenchidos com minerais. Cada lata de sardinha contém 35 por cento da DV para cálcio, 15 por cento do DV para o ferro, 45 por cento do DV para o fósforo e 10 por cento do DV para o potássio. Você precisa de cálcio para ossos fortes e função adequada do nervo e do músculo, o ferro é importante para formar glóbulos vermelhos e transportar oxigênio onde o corpo precisa dele. O fósforo desempenha um papel na formação de DNA e armazenamento de energia. O potássio pode ajudar a neutralizar os efeitos de aumento da pressão arterial do sódio, potencialmente reduzindo seu risco de doença cardíaca.
Omega-3 Fats
A Academia de Nutrição e Dietética recomenda que você obtenha uma média de 500 miligramas de uma combinação de EPA e DHA a cada dia. Essas gorduras ómega-3 essenciais podem diminuir o risco de doença cardíaca. Apenas 3 onças de sardinha fornece 835 miligramas de gorduras ômega-3, atendendo às suas necessidades para o dia e depois alguns.
Considerações
Tal como acontece com todos os peixes, as sardinhas podem estar contaminadas com mercúrio, até certo ponto. No entanto, as sardinhas estão entre aqueles peixes que normalmente contêm as menores quantidades de mercúrio, tornando-os seguros o suficiente para que até as mulheres grávidas possam comer até 12 onças por semana, de acordo com a American Pregnancy Association.
