O pardo vermelho, ou Lutjanus campechanus, é um peixe encontrado com água quente no Golfo do México e costa do Atlântico Sul. Este peixe grande pode fornecer vários benefícios para a saúde quando você come isso como parte de uma dieta equilibrada. Você pode engordá-lo com ervas, fazer sopa de peixe, ou tentar o pardo com assado de Cajun ou um molho de tomate e vinho.
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Controle seu peso
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Controle seu peso Alimentos baixos em calorias com alto teor de proteínas podem ajudá-lo a perder peso extra, reduzindo seu risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2 e osteoartrite. Uma dose de 3 onças de caranga vermelha tem apenas 109 calorias e fornece 22 gramas de proteína, ou 44 por cento do valor diário, com base em uma dieta de 2 000 calorias. A proteína é um nutriente satisfatório que digere lentamente e reduz a fome. As refeições ricas em proteínas, como o pardo vermelho servido com salsa de feijão preto, podem ajudá-lo a controlar o seu peso porque satisfazem sua fome por mais tempo depois de comer do que as refeições sem muita proteína.
Reduzir o risco de doença cardíaca
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Reduzir o risco de doença cardíaca Crédito: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images
Cada dose de 3 onças de pardo vermelho cozido fornece 41 miligramas de ácido eicosapentaenóico e 232 miligramas de ácido docosa-hexaenóico. Esses ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir seu risco de doença cardíaca e pressão arterial elevada. Você deve consumir pelo menos 250 miligramas de EPA e DHA por semana, ou a quantidade em 8 onças de frutos do mar, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos, 2010.
Prevenção de anemia megaloblástica
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Caranga vermelha Crédito da foto: Marco_Ficili / iStock / Getty Images
Uma porção de 3 onças de caranga vermelha cozida tem 3 microgramas de vitamina B-12. Esta vitamina é essencial para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis. Uma deficiência pode levar à anemia megaloblástica ou a glóbulos vermelhos formados incorretamente. A deficiência de vitamina B-12 também pode resultar em dano neurológico permanente com dormência ou formigamento das mãos e dos pés. Adultos saudáveis devem receber 2. 4 microgramas de vitamina B-12 por dia.
Considerações
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Caras vermelhas Crédito da foto: Jill Chen / iStock / Getty Images
A maneira como você prepara e serve seu pardo vermelho afeta seu valor nutricional e benefícios para a saúde. O pardo vermelho com peras e fritas é mais alto em calorias, gorduras e carboidratos do que grelhados. Outra preocupação é o conteúdo de mercúrio do pardo vermelho, observa o site da Universidade de Michigan. O mercúrio é um contaminante ambiental no marisco que pode afetar a cognição. As mulheres grávidas, em particular, devem evitar certas espécies de peixes, como o pardo vermelho, que são maiores em mercúrio do que outros.
