O repolho é um vegetal cruciferante comestível tanto cru e cozido. O repolho vermelho e verde são duas variedades de repolho diferentes que têm um sabor semelhante, embora o repolho vermelho tende a ser mais pêlo do que o verde. Cabeças de repolho vermelho também são menores e mais densas que as cabeças de repolho verde. Ambas as variedades de repolho fornecem uma riqueza de benefícios para a saúde.
Vídeo do dia
Vitamina A
Se você adicionar uma xícara de repolho verde picada à sua dieta, você receberá 3 por cento do seu valor diário de vitamina A. Mas se você optar por uma xícara de repolho vermelho picado, Você adicionará 19 por cento do seu valor diário de vitamina A à sua dieta. A vitamina A é um nutriente essencial que ajuda a manter seus dentes, tecido esquelético, pele e membranas mucosas.
Vitamina C
A vitamina C é uma vitamina necessária que seu corpo precisa para promover o crescimento de novos tecidos. Seu corpo usa vitamina C para reparar feridas e manter seus ossos, cartilagens e dentes saudáveis. O repolho vermelho e verde são boas fontes de vitamina C, mas você terá um super impulso de adicionar repolho vermelho à sua dieta. Enquanto uma xícara de repolho verde cortado contém 47 por cento do seu valor diário de vitamina C, comer uma xícara de repolho vermelho picado irá obter você 84 por cento do seu valor diário.
Ferro
Os vegetais não são as melhores fontes de ferro, mas o repolho oferece uma pequena quantidade deste mineral essencial. Comer uma xícara de repolho verde desfiado adicionará 2 por cento do seu valor diário de ferro à sua dieta, enquanto uma xícara de repolho vermelho desfiado contém 3 por cento. Seu corpo precisa de ferro para manter seus glóbulos vermelhos funcionando corretamente, transportando oxigênio para todas as células. Se você não obtém ferro suficiente em sua dieta, você pode sofrer de anemia, o que pode levar à fadiga.
Antocianinas
O repolho vermelho possui um nutriente extra não encontrado no repolho verde. As antocianinas são os antioxidantes que dão repolho vermelho a sua cor roxa. Estes flavonóides são conhecidos por seus benefícios para a saúde, incluindo a luta contra o câncer e a melhoria da memória. As antocianinas podem contribuir para a perda de peso saudável, ajudando o corpo a liberar hormônios que metabolizam a gordura e reprimem o apetite.
