Uma porca de porco refere-se a qualquer um dos cortes do porco perpendicular à coluna vertebral. Alguns cortes de costeletas de porco podem ser elevados em gorduras e calorias saturadas de colesterol, mas uma costeleta de porco magra, como lombo ou lombo superior, é a base para uma refeição saudável. Braize, assado ou grelhe suas costeletas em vez de fritá-las para evitar a adição de gordura excessiva durante o cozimento.
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Alto em Proteínas
As costeletas de porco possuem 24 gramas de proteína em uma porção de 3 onças. A proteína fornece quatro calorias por grama e é um nutriente essencial para reparar os músculos após o exercício e para manter um sistema imunológico forte. Adultos saudáveis devem obter 0. 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, de acordo com a Universidade de Illinois em Urbana-Champaign. Esse valor é equivalente a cerca de 55 gramas por dia para um indivíduo que pesa 150 quilos. A proteína nas costeletas de porco é de alta qualidade porque fornece cada um dos aminoácidos que você precisa obter da sua dieta.
Ajuda a controlar o peso
Uma porção de 3 onças de uma costeleta de porco grelhada tem 137 calorias. Consumir mais calorias do que você gasta leva ao ganho de peso e escolher opções de baixas calorias pode ajudá-lo a perder peso ou evitar o ganho de peso. As costeletas de carne de porco são mais baixas em calorias do que alternativas, como porco ou carne de porco ou bifes de bifes de carne bovina. Alimentos com alto teor de gordura podem ser elevados em calorias e levar ao ganho de peso, mas uma costeleta de porco grelhada tem apenas 4 gramas de gordura em comparação com 13. 5 gramas em um bife T-bone.
Fonte de Zinco
Cada porção de 3 onças de costeleta de porco grelhada possui 1. 9 miligramas de zinco. Homens saudáveis precisam de 11 miligramas de zinco por dia, e as mulheres precisam de 8 miligramas. O zinco é um mineral essencial para muitas reações em seu corpo, de acordo com o Instituto Linus Pauling. A deficiência de zinco pode levar a um sistema imunológico enfraquecido e a uma cegueira noturna.
Considerações
As costeletas de lombo e lombo são mais magras do que as costeletas de porco cortadas em lâmina, que possuem 8 gramas de gordura e 2 gramas de gordura saturada em cada porção de 3 onças. Para limitar ainda mais o seu consumo de gordura e gorduras saturadas, corte a gordura visível da sua costeleta de porco antes de cozinhar. Aumente o teor de nutrientes da sua refeição com costeletas de porco, servindo-os com salada ou vegetais cozidos, como espargos, ou assaindo-os em um molho de cogumelo e servindo-os com arroz integral.
