Um parente próximo de cebolas e alho, os alho-poró têm um sabor suave à cebola que funciona bem em sopas e uma variedade de outros pratos. Uma xícara de alho-poró - aproximadamente um alho-porro inteiro - contém apenas 54 calorias, de modo que o alho-poró adiciona volume à sua refeição para mantê-lo cheio, sem aumentar significativamente sua ingestão de calorias. Os porões servem como excelentes fontes de vitaminas e também oferecem benefícios para a saúde graças ao seu conteúdo de fitonutrientes.
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Vitamina A: Não apenas para olhos
Adicionar alho-poró à sua dieta ajuda a garantir que você atenda a ingestão diária recomendada de vitamina A. Uma única dose de uma xícara de alho-poró possui 1, 484 unidades internacionais de vitamina A - 64 por cento da ingestão diária para mulheres e 49 por cento para homens, estabelecido pelo Instituto de Medicina. Obter suficiente vitamina A em sua dieta apóia o desenvolvimento saudável de células sanguíneas, incluindo o crescimento de novos glóbulos vermelhos que transportam oxigênio e células brancas do sangue que combatem a infecção. A vitamina A também ajuda suas retinas - os tecidos em seus olhos que detectam luz e cor - para funcionar em condições de pouca luz.
Vitamina K para sangue e ossos
Os alho-poró também fornecem uma quantidade generosa de vitamina K. A vitamina K beneficia todos os tecidos do seu corpo, ajudando a regular o fluxo sanguíneo, enquanto os baixos níveis de vitamina K podem induzir sangramento, o que pode afetar negativamente sua circulação. A obtenção de vitamina K suficiente também ativa a osteocalcina, que é uma proteína essencial para a saúde óssea. Os alho-poró contêm 42 microgramas de vitamina K por xícara. Isso fornece 47 por cento da ingestão diária de vitamina K para mulheres e 34 por cento para homens, estabelecido pelo Instituto de Medicina.
Luteína e Zeaxantina Proteja sua Visão
Consome alho-poró como fonte de luteína e zeaxantina. Esses compostos contribuem para uma visão saudável. Eles protegem os tecidos dos olhos contra danos oxidativos - oxidação nociva do seu DNA e membranas celulares - ao filtrar os raios de luz nocivos quando entram nos olhos. A American Optometric Association também observa que a luteína e a zeaxanatina, quando consumidas em quantidades adequadas, o protegem de cataratas e degeneração macular relacionada com a idade. A AOA recomenda 12 miligramas de luteína e zeaxantina diariamente para colher esses benefícios, e cada copo de vazamento contém 1. 7 miligramas, ou 14 por cento deste objetivo.
Dicas para consumir mais alho-poró
O sabor suave dos porcos funciona bem em pratos à base de vegetais. Saltele alho-porros em fatias finas em azeite e uma pequena quantidade de caldo de vegetais, depois enfeite com manjericão picadinho imediatamente antes de servir. Prepare um café da manhã saudável, mas decadente, cozinhando alho-poró e batata-doce picada em uma frigideira de ferro fundido e, em seguida, rachando um ovo na parte superior e grelhe até que esteja pronto.Use alho-poró em quiche sem crosta - eles parecem particularmente bem com cogumelos e pimentões vermelhos, ou fazem sopa caseira de alho-poró e batata para uma refeição saudável para aquecê-lo em clima frio.
