As pimentas Jalapeno fornecem mais do que um chute de sabor aos seus nachos e tacos. Essas pequenas e verdes pimentas verdes fornecem várias vitaminas, minerais e antioxidantes para sustentar um corpo saudável. Jalapenos também podem ajudá-lo a gerenciar seu peso. Escolha jalapenos frescos e adicione-os ao purê de abacate, ovos, salsas, mergulhos e boi de carne para fornecer nutrição e especiarias extras.
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Vitaminas
Com 109 mg de vitamina C, um jalapeno fornece mais de um dia de valor deste importante nutriente. A vitamina C é essencial para o reparo saudável dos tecidos e atua como antioxidante para ajudar com a imunidade e para combater os efeitos do envelhecimento. Um jalapeno também fornece 6. 4 microgramas de vitamina K e 530 unidades internacionais de vitamina A. Os jalapenos também são uma pequena fonte de vitamina E e a maioria do complexo B de vitaminas.
Minerais
Um jalapeno contém muito potássio considerando seu tamanho pequeno. Em uma pimenta pesando 45 g, você recebe 153 mg de potássio - ou cerca de 7% dos 2 000 mg que você precisa diariamente. Jalapenos também fornecem ferro, magnésio, fósforo, zinco, cobre e manganês. Esses minerais desempenham um papel na promoção de glóbulos vermelhos saudáveis, desenvolvimento ósseo forte e função do sistema nervoso.
Antioxidantes
Jalapenos fornecem antioxidantes, além de vitaminas C e E. Os antioxidantes são fitoquímicos que podem eliminar os radicais livres no organismo que você adquire através da exposição a poluentes no ar, alimentos e água. Os antioxidantes podem ajudar a prevenir o aparecimento da doença. As pimentas frescas têm maior conteúdo antioxidante do que as versões enlatadas ou com jarred, conforme encontrado um estudo no "Journal of Agriculture and Food Chemistry" em janeiro de 2011.
Controle de peso
Uma substância em jalapenos conhecida como capsaicina pode ajudar a aumentar seu metabolismo ligeiramente - ajudando com a perda de peso. De acordo com um estudo de junho de 2008 no "Journal of Biological Chemistry", a capsaicina - que dá jalapenos e outras pimentas seu calor - pode aumentar a temperatura corporal central, levando a uma maior taxa metabólica. Enquanto os efeitos de aumento de metabolismo da capsaicina são leves, o sabor quente das pimentas pode ajudar a esmagar seu apetite e levá-lo a comer menos nas refeições.
