A comida italiana está repleta de benefícios saudáveis. A cozinha apresenta uma abundância de alimentos vegetais minimamente processados e azeite, juntamente com quantidades baixas a moderadas de vinho, doces, produtos lácteos, ovos e carne vermelha. De acordo com um estudo em "Intervenções Clínicas no Envelhecimento" em março de 2008, a culinária mediterrânea fornece certos nutrientes que ajudam a reduzir os riscos associados a algumas doenças crônicas.
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Gerenciamento de peso
Uma variedade de frutas e legumes frescos desempenha um papel importante na cozinha tradicional italiana. Muitos alimentos incluídos em pratos italianos, como tomates, espinafre, folhas verdes, cítricos, cebolas e alho, são baixos em calorias e gorduras, mas com alto teor de nutrientes. Eles são embalados com nutrientes como a vitamina A, o que ajuda a promover a visão saudável e o ferro, que ajuda a transportar oxigênio em todo o corpo e é essencial para reações químicas. Esses alimentos, juntamente com um programa de controle de porção, podem ajudá-lo não apenas a manter um peso saudável, mas também auxiliar na perda de peso.
Fiber Benefits
A fibra dietética é abundante na cozinha tradicional italiana e oferece importantes benefícios para a saúde, especialmente o sistema digestivo. Fibra, uma forma de carboidrato encontrada em alimentos vegetais, é indigestrável em seres humanos. Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e prevenir a constipação. Inclua alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais, grãos, legumes e nozes, na sua dieta - como fazem os italianos - para garantir os benefícios de alimentos ricos em fibras.
Heart Health
Alimentos como o azeite e frutos do mar - alimentos básicos da cozinha italiana - são excelentes fontes de gorduras saudáveis. O azeite e o peixe fresco, como o salmão, o atum e as sardinhas, contêm ácidos graxos ômega-3 e gorduras insaturadas, que promovem a saúde do coração. Os ácidos graxos ômega-3 estão ligados à prevenção da doença cardíaca coronária, à diminuição dos triglicerídeos sanguíneos e à redução da pressão arterial elevada. Além disso, esse copo de vinho tinto, que geralmente acompanha uma refeição italiana, pode ser bom para seu coração. Em um estudo publicado em "Drugs Under Experimental and Clinical Research", em 1999, constatou que o consumo de vinho, especialmente o vinho tinto, reduz a incidência de mortalidade e morbidade por doença cardíaca coronária.
Potência antioxidante
