Os Estados Unidos produzem mais milho que qualquer outro país, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental. A localização primária para a produção de milho está no Centro-Oeste em uma área conhecida como o cinturão de milho que inclui Iowa, Illinois, Indiana e Ohio. Muito antes do início das práticas modernas de cultivo do milho, os nativos americanos cultivaram milho e os apresentaram aos colonos europeus. A nutrição generosa que proporciona os sustentou através dos duros invernos do Novo Mundo.
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Boa fonte de proteína
Uma dose de 1 copo de milho fornece 5 gramas de proteína, que é cerca de 10 por cento da dose diária recomendada. A proteína que você receberá de milho contém todos os aminoácidos essenciais, mas não tem uma quantidade suficiente de lisina para ser considerada uma proteína completa. Você pode preencher a lisina que você precisa consumindo feijão, ovos, aves e carne magra. Você não precisa comer proteínas completas em cada refeição, desde que coma uma variedade de alimentos ao longo de um dia e obtenha o seu subsídio diário recomendado. As mulheres devem consumir 46 gramas de proteína por dia, enquanto os homens precisam de 56 gramas.
Folato para o metabolismo
Seu corpo depende do folato para metabolizar o DNA e as proteínas. Esta vitamina B é especialmente importante para as mulheres que podem engravidar, porque evita defeitos congênitos que ocorrem nas primeiras semanas após a concepção. Também ajuda a converter um aminoácido - homocisteína - em S-adenosilmetionina ou SAMe. Como resultado, a homocisteína é removida da corrente sanguínea, o que pode proteger seu coração, porque níveis elevados de homocisteína podem prejudicar seus vasos sanguíneos. Além disso, SAMe é vital para outros processos metabólicos, como a produção de neurotransmissores. Uma dose de 1 xícara de milho cozido contém 34 microgramas de folato, ou 9% da dose diária recomendada.
Fibra para o seu coração
A fibra era conhecida como forragem, o que reflete a capacidade da fibra insolúvel para prevenir a constipação. No entanto, o segundo tipo de fibra solúvel - oferece outros benefícios para a saúde. Ele se liga ao colesterol e o leva ao seu sistema, o que ajuda a reduzir os níveis de sangue e reduz o risco de doenças cardiovasculares. O Instituto de Medicina estabeleceu a ingestão recomendada de fibra com base na quantidade necessária para proteger seu coração. Você obterá 4 gramas de fibra de 1 xícara de milho cozido, que é 16 por cento das mulheres e 11 por cento da ingestão diária de homens.
Gerenciamento de peso
O milho possui várias características que suportam o controle de peso, mas também tem uma desvantagem potencial. Um benefício é que é baixo em calorias, com 1 xícara fornecendo apenas 143 calorias. Cerca de 73 por cento do milho é composto de água.Isso ajuda a gerenciar o peso porque a água adiciona volume sem contribuir com calorias. Como resultado, você pode comer uma porção razoável, ficar cheio e ainda ficar dentro dos objetivos diários de calorias. Outro benefício vem da proteína e da fibra, ambos os quais se sentem cheios e ajudam a manter a saciedade por um longo período de tempo. No entanto, o milho também é alto o suficiente em carboidratos que eleva moderadamente o açúcar no sangue. Uma dose de 1 xícara tem 31 gramas de carboidratos, que é quase um quarto da ingestão de carboidratos recomendada durante todo o dia.
