O cheiro reconfortante e convidativo de pão caseiro deve ser motivo suficiente para tentar assar em casa. O pão caseiro também pode oferecer mais nutrientes e menos aditivos do que os pães fabricados comercialmente. Embora o cozimento de pão demore algum tempo e finesse, o sabor e o impacto nutricional do cozimento de seus próprios pães faz com que o esforço valha a pena.
Vídeo do dia
Ingredientes mais saudáveis
Você seleciona todos os ingredientes que entram no seu pão caseiro. Você pode escolher as farinhas de alta qualidade - ou moer os seus próprios - agentes fermentadores, ovos e produtos lácteos. Você também controla o conteúdo de açúcar e não precisa se preocupar com a adição de xarope de milho de alta frutose ou dextrose, que oferecem calorias vazias. A menos que você adicione você mesmo com manteiga de margarina ou vegetais, o pão caseiro não contém gorduras trans; você pode usar gorduras insaturadas saudáveis para o coração, como o óleo de azeitona ou açafrão. Os pães comercialmente preparados geralmente contêm conservantes e ingredientes artificiais para ampliar sua vida útil e aumentar o sabor, enquanto os pães caseiros não.
Sódio baixo
Muitos pães preparados comercialmente contêm mais de 130 mg de sódio por fatia. Se você preparar o seu próprio em casa, você pode limitar a quantidade de sal no pão.
Whole Grains
O USDA recomenda consumir pelo menos 3 oz. de grãos integrais diariamente. As etiquetas em pães comerciais podem levá-lo a acreditar que eles contêm mais grãos inteiros do que realmente fazem. Quando você prepara o pão em casa, você pode ter certeza da quantidade de grãos inteiros incluídos na receita. Você pode fazer um pão mais saudável e saudável usando 100% de farinha de trigo integral ou outras farinhas de grãos inteiros. A farinha de trigo integral possui mais fibras e nutrientes que a farinha branca refinada. Quando você assa seu próprio pão, você também pode experimentar adicionando outros grãos ou ingredientes para aumentar a nutrição. Considere a adição de linhaça de linhaça para ácidos graxos ômega-3, aveia inteira para fibra solúvel ou farinha de quinoa para proteínas.
Sem alergenos
Se você possui alergias a alimentos graves, pode adaptar as suas receitas de pão para deixar de lado os ingredientes ofensivos. Mesmo os pães fabricados que não contêm o alérgeno podem ter sido produzidos em equipamentos contaminados com ele. Fazer o seu próprio pão evita quase todas as possibilidades de contaminação cruzada.
