As anchovas são um peixe pequeno e oleoso prevalente nos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico. Eles podem ser apreciados em saladas, massas e pizza. Além de apresentar um sabor salgado, as anchovas fornecem uma excelente fonte de nutrição para o seu corpo. As anchovas devem ser apreciadas com moderação devido à sua elevada quantidade de sódio.
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Vitamina A
Uma porção de anchovas, 100 g, fornece ao corpo aproximadamente 50 000 unidades internacionais, ou IU, de vitamina A. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde do Departamento de Suplementos Dietéticos, a vitamina A desempenha um papel importante na visão, crescimento ósseo, reprodução e divisão celular, ajudando a regular o sistema imunológico, promovendo revestimentos de superfície saudáveis dos olhos e as vias respiratórias, urinárias e intestinais.
Calcium
As anchovas fornecem uma fonte rica de cálcio. Uma dose de 100 g de anchovas pode fornecer até 147 mg de cálcio. O cálcio é essencial para o desenvolvimento e manutenção de ossos e dentes saudáveis.
Potássio
Se você está olhando para adicionar mais potássio em sua dieta, as anchovas são uma opção adequada. Eles fornecem o corpo com aproximadamente 383 mg de potássio por porção. O potássio é crucial para a função cardíaca e desempenha um papel fundamental na contração muscular esquelética e lisa, tornando-se importante para a função digestiva e muscular normal.
Selênio
As anchovas são ricas em selênio com cerca de 36 mcg por porção. O selênio é usado para doenças do coração e vasos sanguíneos, incluindo acidente vascular cerebral e endurecimento das artérias, ou aterosclerose, bem como para ajudar a prevenir câncer de próstata, estômago, pulmão e pele, informa MedlinePlus.
