Quando você morder o alho fresco - ou cortá-lo ou esmagá-lo - ele desenvolve um componente chamado allicina do componente precursor alliin. A Allicin possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Allicin é benéfico para uma série de condições de saúde, mas nunca tente se autotratar qualquer condição com alho. O UMMC recomenda que você tome apenas ervas com a supervisão de um profissional de saúde qualificado em medicina botânica.
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Componentes de alho fresco
Alliin é um composto químico derivado do aminoácido cisteína. É inodoro, embora contenha enxofre. Quando o alho é cortado ou esmagado, Alliin entra em contato com a enzima allinase, que converte aliina em alicina. A Allicin é uma das principais razões para o cheiro pungente de alho e parece responsável por muitos dos seus benefícios para a saúde, explica o UMMC.
Considerações antes de usar
Embora a alicina tenha efeitos benéficos, o corpo humano não o absorve efetivamente, de acordo com o UMMC. Os fabricantes de suplementos fermentam o alho envelhecido para quebrar a alicina em compostos químicos que contenham enxofre solúveis em água e solúveis em óleo que o corpo possa absorver melhor. Estes componentes de alho envelhecido fornecem benefícios para a saúde para reduzir os níveis de colesterol e para prevenir doenças cardíacas e câncer. Os suplementos de alho envelhecido fermentados contêm pouca ou nenhuma alicina, no entanto, e os suplementos de alho não padronizados para a alicina podem não conter qualquer uma dessas substâncias. Como alguns fabricantes de suplementos acreditam que a alicina é o principal ingrediente ativo no alho, eles usam processos que estabilizam o alíneo e impedem que ele se desintegre na alicina até o alho ser consumido. Não está claro se esses processos funcionam muito bem, explica o Hospital Universitário da Universidade do Sul da Califórnia.
Especificações
Uma revisão publicada na edição de fevereiro de 2009 de "Biosciência, Biotecnologia e Bioquímica" observa que a alicina tem uma variedade de propriedades antimicrobianas. Possui efeitos antivirais e também é eficaz contra uma ampla gama de bactérias, incluindo cepas resistentes a drogas de infecções por estafilococos. O UMMC relata que a aplicação tópica de alho pode ajudar a tratar condições de pele fúngica, como Tinea corporis, conhecida como micose.
Uso e Dosagem
Os suplementos de alho com alto teor de alicina são comercializados por sua capacidade de combater infecções bacterianas, fúngicas e virais. Uma dosagem típica conforme detalhado pelo UMMC é dois comprimidos secados por congelação de 200 miligramas tomados três vezes por dia, com comprimidos padronizados a pelo menos 0,6 por cento de alicina. Alguns suplementos são padronizados para conter 10 a 12 miligramas / Gm de aliina e 4 000 microgramas de potencial total de alicina, que podem estar listadas no rótulo como TAP.
