A digestão de carboidratos, gorduras e proteínas leva principalmente coloque no intestino delgado e seus produtos entrem na corrente sanguínea ou no sistema linfático. A digestão ea absorção ocorrem de forma muito ordenada dentro do intestino delgado, e envolve a ajuda de muitas enzimas, ou proteínas que as células usam para acelerar as reações.
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O Intestino Pequeno
O intestino delgado possui três seções: o duodeno, o jejuno e o íleo. O duodeno é de aproximadamente 12 centímetros de comprimento, observa Kim Barrett, Ph.D., professora de medicina da Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia. Esta primeira seção regula a digestão, e tanto o pâncreas quanto a vesícula têm secreções que entram nela. A próxima seção é o jejuno de 8 pés, onde ocorre a maior parte da absorção. O íleo, ou a última seção, tem 12 pés de comprimento.
As enzimas digestivas do duodeno
Conforme explicado pelo Dr. Barrett, a digestão de carboidratos começa na boca com enzimas na saliva. Continua dentro do duodeno com a enzima amilase que secreta no duodeno do pâncreas. Além disso, as células intestinais usam as enzimas sucrase, maltase e lactase. As gorduras se quebram com a ajuda da enzima lipase, que secreta do pâncreas. A digestão das proteínas começa no estômago. No duodeno, a enzima tripsina do pâncreas e as enzimas peptidases intestinais continuam o processo.
As enzimas digestivas do Jejunum
A digestão de carboidratos e gorduras termina na parte superior do jejuno ou a segunda seção do intestino delgado, enquanto a maior parte da absorção de carboidratos e As gorduras ocorrem no duodeno e no jejuno, aconselha Andrew Shelton, MD, professor assistente de cirurgia na Faculdade de Medicina da Universidade de Stanford. O principal objetivo do jejuno é absorver nutrientes, razão pela qual possui estruturas especiais chamadas vilosidades e microvílias. O jejuno absorve a maioria das proteínas também.
O íleo
A função principal do íleo é a absorção, especialmente dos ácidos biliares, as vitaminas lipossolúveis e a vitamina B-12. Bile, feito no fígado, ajuda a quebrar as gorduras. Quando o íleo absorve os ácidos biliares, ele os envia através da corrente sangüínea para o fígado para se tornar parte da bile. As vitaminas lipossolúveis, que se dissolvem na gordura, são as vitaminas D, A, K e E. Assim, danos ou remoção cirúrgica do íleo podem resultar em problemas para absorver as vitaminas lipossolúveis e a vitamina B-2, conforme explicado por Atenodoro Ruiz, Jr., MD, em "The Merck Manual for Healthcare Professionals"."
