Antes que seu corpo possa usar os alimentos que você come para obter combustível, bem como para o crescimento de células e tecidos, o alimento deve passar pelo processo de digestão. O processo digestivo começa na boca e continua no estômago, onde certas enzimas começam a quebrar alimentos em seus componentes básicos para que as células possam usá-los.
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Enzimas Jogue um papel principal
As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores, o que significa que eles ajudam a ocorrer reações químicas dentro do corpo. Existem muitas enzimas diferentes - e como uma chave com um bloqueio, cada enzima funciona apenas em uma determinada substância, ou no substrato. As enzimas na boca e no estômago incluem amilase, lipase e pepsina - e cada um é responsável por ajudar a iniciar o processo de digestão de carboidratos, gorduras e proteínas.
Começa na boca
A digestão começa quando o alimento é mastigado e dividido em pequenos pedaços. Saliva contém a enzima digestiva, amilase, que funciona com amidos de carboidratos, como pães, batatas ou macarrão, para ajudar a quebrá-los em açúcares simples. Alguma digestão de gordura também começa na boca quando uma pequena quantidade de lipase lingual é secretada e misturada com saliva. No entanto, a maioria das enzimas lipase que digerem gordura vêm do estômago - e principalmente do pâncreas.
Próximo Parada, o Estômago
Depois que o alimento é mastigado e misturado com saliva, ele passa pelo esôfago e no estômago, onde várias outras enzimas ajudam com a digestão. Uma vez no estômago, a proteína começa a quebrar em péptidos quando o revestimento do estômago excreta a enzima, a pepsina. A digestão de gordura continua um pouco mais com a ajuda de alguma lipase gástrica, enquanto está preparada para uma maior digestão no intestino delgado pela lipase pancreatica. Alimentos que são parcialmente digeridos por mastigação e a ação de enzimas na boca e no estômago é chamado de quimo. Esta mistura está pronta para o estágio final de digestão, que ocorre no intestino delgado com a ajuda de muitas outras enzimas do pâncreas.
É complicado
Como cada um dos sistemas dentro do corpo humano, o sistema digestivo é extremamente complicado e funciona como uma máquina finamente sintonizada. A digestão que ocorre na boca e no estômago é apenas o início de um processo complexo que envolve muitos nervos, hormônios e órgãos que trabalham juntos para quebrar e usar todos os alimentos e líquidos que você consome todos os dias.
